撑得住场面，镇得住吃货的几道家常菜，高端大气，不比下饭店差
青椒炒肉丝
材料：瘦猪肉，青椒，大蒜，姜，酱油，料酒，淀粉，盐。
做法
1、瘦猪肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉抓匀腌制。
2、青椒洗净、切成细丝，大蒜切碎、姜切末。
3、锅倒油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开。
4、肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻。
5、下肉丝翻炒，放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。
尖椒豆腐干
食材 ：豆腐干5块，青椒3个，豆瓣酱，盐，鸡精，食用油，葱，姜，蒜
做法：
1.先将豆腐干洗净后切条。青椒洗净去蒂切成丝。葱切丝，姜切丝，蒜切片。都备好。
2.炒锅里放入适量的食用油，待油热后，先下葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱煸炒。
3.然后放入切好的豆腐干翻炒片刻，加入少许清水焖两分钟，让豆干充分入味。
4.再加青椒丝翻炒片刻，放少许盐和鸡精调味，翻炒至青椒丝熟透，即可出锅装盘。
农家子鸭
食材：子鸭、五色椒、盐、茶籽油、生姜、啤洒、酱油、鸡精、十三香
做法
1、烧油下入鸭丁炒匀炒干水分，放啤酒或清水煮10分钟
2、收汁，放盐炒匀，炒至出油
3、炒好的鸭丁移锅边，下入辣椒，姜，在辣椒上放盐入味炒匀
4、再混炒，淋上酱油提色提味，炒香，
5、撒上十三香，鸡精就可出锅了
洋葱炒土豆
食材：洋葱1个，土豆1个，辣椒适量，葱适量，油适量，盐适量，花椒适量，酱油适量，味精适量
做法：
1、土豆去皮切片。
2、将洋葱剥去老皮洗净，掰成小块。
3、葱和辣椒切小段。
4、锅中放入油烧热，放葱段和花椒炒香，下入土豆片加适量酱油翻炒。
5、最后放入洋葱、辣椒炒出香味，加味精盛出即可。