好吃的家常菜, 下饭下酒, 真的非常棒

旅游 老雄说历史 2021-11-22 16:43

原标题:好吃的家常菜, 下饭下酒, 真的非常棒

凉拌腐皮卷

材料:豆腐皮1张、胡萝卜 150克、黄瓜150克、香菜3根、食盐适量、酱油1汤匙、醋适量、香油2茶匙、细香葱1根、大蒜2粒、水适量、花椒油2茶匙、辣椒油1汤匙

做法

1.将大蒜捣成泥,加少许凉开水,兑成蒜水

2.香菜去根洗净,香葱切成葱花

3.将青瓜和胡萝卜切成丝

4.锅中烧开水,下入胡萝卜丝氽水后捞出,凉凉

5.把千张切成方块,入锅中氽水后捞出

6.取青瓜和胡萝卜丝,加入适量盐、香油、一部分蒜水拌均匀

7.展开千张皮,将拌好的双丝铺在上面

8.向着一个方向,将千张皮卷起来,用香菜扎成结

9.逐一扎好,装盘

10.剩余的蒜水,加入酱油、辣椒油、花椒油、香醋兑成味汁

11.放葱花

12.把味汁均匀淋在千张卷上,即成

鱼香鸡丁

材料:鸡肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、豆角、酱油、醋、玉兰片、糖和盐

做法

1、鸡丁放盐胡椒,胡萝卜丁和黄瓜。

2、2汤匙酱油,2汤匙醋,半匙糖,和少许盐加入果汁中。

3、炒锅放油,炒豆瓣酱,好颜色放碎鸡,放胡萝卜笋。

4、黄瓜、花椒、豆角放入锅内,炒几下,加入调味汁搅匀,勾芡锅。

番茄豆腐干

材料:白豆腐干、番茄(西红柿)、绿菜椒

做法:

1、白豆腐干洗净,切成簿片,西红柿、绿菜椒切成块。

2、起锅热油,爆香姜丝,放入白豆腐干,煎至两面金黄色,再放入绿菜椒,加少许清水翻炒,最后放入西红柿,加盐、蘑菇精调味,即可出锅。

干锅鲜虾

材料:鲜虾,土豆,大蒜瓣,红椒,香菜。

做法:1、鲜虾去泥线洗净沥水,土豆去皮洗净切小块,小一点方便入味。大蒜瓣,红椒切小块,香菜洗净切小段。

2、锅中放适量油,稍稍多一点。将虾放入大火炸至完全变色,转小火,继续炸上5-8秒钟。

3、捞出,取虾油。虾油倒入锅中,将土豆放入煎。

4、大火煎上5-8秒之后,转小火煎,直到土豆熟透,表面有点微焦。

5、放少许盐调味儿。放入煎好的虾适当伴炒

6、蒜瓣用刀压碎,放入锅内。

7、放红椒。放香菜即可。

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