辣子鸡丁
食材：鸡肉400g、干红辣椒20个、尖椒10个、八角、豆瓣、花椒、大蒜、酱油、料酒、色拉油
做法：
1、鸡肉切丁，加盐和料酒腌10分钟，干红辣椒和尖椒切丁，大蒜拍碎。大蒜、豆瓣、花椒，炒半分钟，
2、倒入鸡肉，加盐、酱油、八角，大火翻炒3分钟。加小半碗水，盖上锅盖，闷2分钟，打开锅盖，翻炒一下，再闷2分钟。
番茄鲈鱼
食材：鲈鱼、番茄沙司、盐、鸡精、糖、料酒、葱姜、醋、淀粉、油
做法：
1、鲈鱼处理干净，从中间横向片开，背部相连，用刀在鱼肉上斜着切几道好腌制入味，用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制10分钟。
2、热锅放油，油热后去掉腌鱼的葱姜后下油锅炸熟，使头立起；炸熟后放入盘子中；
羊肝炒菠菜
材料：菠菜200克、羊肝250克、葱花、姜丝、花椒、精盐、味精、白糖、酱油、淀粉、料酒、植物油
做法
1. 菠菜去根和老叶，清洗干净，放入沸水锅内焯烫一下，捞出冷水过凉，沥干水切成小段。
2. 花椒入炒锅内炒出香味，放入碗中，加入热水浸泡出来。羊肝清洗干净，放入花椒水中浸泡15分钟。
3. 取出羊肝，擦净表面，剔除筋膜，切成薄片，放入碗中，加少许精盐、料酒、淀粉抓匀上浆。
4. 起锅烧油，油热后，放入羊肝滑炒至八成熟，捞出沥干油。
5. 起锅烧油，油热后，放入葱花、姜丝炒香，烹入料酒，放入菠菜段和羊肝翻炒至熟，加入酱油、白糖、精盐、味精快速翻炒，出锅装盘即可。
金银蒜蓉娃娃菜
材料：娃娃菜、粉丝、蒜头、胡萝卜、芹菜叶、蒸鱼豉油、盐、白糖、植物油适量。（具体分量可根据自家人口决定）
做法：
1、准备食材。大蒜一头或一头半，剥去外皮，把头部切掉，洗净控干水分，切碎，装入盘中备用。粉丝用温水浸泡。
2、将蒜碎分出四分之一来，留用。起锅烧热，倒入适量的植物油，冷油下锅，先用稍大点的火煸炒去掉大量水分，再改小火慢慢炒成金黄色；出锅倒入小碗中，放入少许盐和白糖，再将留用的蒜末倒入碗中搅拌均匀成金银蒜蓉，待用。
3、捞出粉丝控干水分。
4、娃娃菜洗净，切下菜头部分先对半切开，再改切成6～8瓣，切开的娃娃菜根部呈三角形，叶片就不会散开了；用一个大圆盘进行花状摆盘。散碎的菜叶放在中间位置。将粉丝放在娃娃菜的上面。
5、将金银蒜蓉撒在粉丝的上面，蒜香扑鼻。
6、切一点胡萝卜丁放在蒜蓉上面，因家人都不能吃辣，就用胡萝卜充当红色，撕点芹菜叶放胡萝卜上，这样也让此菜品增加了一些维生素。爱吃辣的人可以放上红辣椒圈或是辣椒酱，菜品的造型会更加漂亮。
7、将菜盘放入蒸锅中，大火烧开后，计算时间，蒸10分钟左右关火。
8、出锅后倒入蒸鱼豉油。上桌后用筷子搅动一下，开吃！