春节过后美食推荐:菠萝咕咾肉,尖椒豆皮,香菇牛肉,五花肉香干

旅游 镜子说历史 2021-11-22 16:48

原标题:春节过后美食推荐:菠萝咕咾肉,尖椒豆皮,香菇牛肉,五花肉香干

菠萝糖醋猪肉

原料:半斤里脊肉,半个菠萝,2匙蜂蜜,2匙番茄酱,少许白醋;

实践

对于咕咾肉,第一步是炸肉。炸肉的最佳选择是里脊肉。里脊肉嫩,油炸时味道更好。将里脊洗净,切片,切片后用刀将其排松。也可以在肉的表面上改十字花刀。花刀可以使肉更入味,更容易粘。如果很懒,可以省略花刀的步骤。将肉切成小块,然后放入容器中,以备用。

2.切好的肉,加入盐,味精,五香粉,料酒,搅拌均匀,腌制约半小时调味,然后加入淀粉,搅拌均匀,加入鸡蛋,搅拌均匀并悬挂均匀,在肉腌制的过程中,可以将菠萝切成小块,以备用。并准备下一个材料,蜂蜜,番茄酱和白醋。

.3一锅热油,当油4-5成热时,依次加肉,等到肉表面炸熟,轻轻搅动,使肉均匀加热。将肉炸成金黄色后,去掉油即可。

辣椒炒豆腐皮

配料:2张豆腐皮,适量的猪肉,2个小葱,姜,一点胡椒粉,4瓣大蒜,一点酱油,一点盐,一点水淀粉,一点味精,一点点料酒

实践:

1.将豆腐皮切成菱形,将尖椒切成菱形,然后切成薄片

2.将底油倒入锅中,待热时加入切成薄片的肉,翻炒至猪肉变白,再加入葱末和姜末,翻炒,加入少许料酒,翻炒几次

3.加入酱油炒直到出香味,倒入豆腐皮,加盐,加与豆腐皮齐平的水,煮沸,以中低火煮一会儿

4.剩下一半的汤时,加入辣椒并翻炒

5.当有一点汤时,加入蒜末并翻炒几下,加入味精以增强风味,倒入水和淀粉使变稠,将其从锅中取出

蘑菇牛肉

配料:牛肉丁,里脊肉,香菇,干或新鲜的,平菇或杏鲍菇菇,酱油,适量的糖,盐,黑胡椒粉,玉米淀粉,洋葱,姜,大蒜适量可以加一点料酒;

实践

1.准备所有配料;用盐和黑胡椒腌制牛肉,用手揉搓,使其入味40分钟;洗净干蘑菇并浸泡在水中,切成薄片。

2.腌制后,加入适量的玉米淀粉(我使用的玉米粉)和油,然后炒熟。这一步很重要!是保持牛肉嫩滑的关键;

3.加热油锅,加入生姜和大蒜炒香;倒入腌制的牛肉,然后迅速翻炒,然后翻炒直到颜色变,然后捞起备用;放入切碎的平菇,并加入少许盐。因为菌类入味缓慢,所以先放一点盐;

4.倒入牛肉,快速翻炒;在起锅之前,先加入酱油,再加一点糖,就可以了!

炒五花肉

成分:五花肉,香干,青椒,油,盐,酱油,姜,细香葱

实践

1.将五花肉洗净切成薄片,香干洗净,切成条,除去青椒籽,切成块;

2.加热锅,倒入油,翻炒五花肉,使油微黄,加入生姜,酱油和盐炸至金黄色,起锅

3.在锅中炒肉后,将油留在锅里,翻炒至香,六成熟,然后起锅。将油倒入锅中,然后以大火将青椒炒熟,以达到六成熟;

4.将切成薄片的肉和香干倒入锅中,然后翻炒;加入盐和细香葱,然后翻炒。

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