超级健康的一款吐司，适合略有基础喜欢做面包的亲，当早餐健康又好吃，馅料随个人喜好调整。自上而下卷卷时注意手的力度一致，这样不会出现两端粗细不一或两头粗的状况，喜欢的试试吧！黑米营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；黑米具有滋阴补肾、益气强身、补肝明目的功效，所以黑米是男女养生保健非常好的选择。
【黑米红豆吐司】
面包材料：高筋面粉450克，细砂糖108克，盐7克，烫种60克，老面90克，干酵母9克，水270克，黄油60克，红豆200克，黑米烫种240克
做法：
1、将干性材料加水放入面包机筒中搅拌，边搅边放入老面、烫种、黑米烫种，搅拌均匀后加入黄油继续搅拌，待面筋形成薄膜，裂口呈规则圆形基本没有锯齿的时候进行基础发酵。待发酵至2倍大时，分割面团600克/个。
2、整理成圆形，盖上保鲜膜松弛20分钟。然后用擀面杖擀成梯形。
3、翻面后铺匀红豆，然后自上而下卷起，长度约为吐司盒长度。
4、收口朝下放入模具，进行二次发酵。
5、待发酵至2倍大时，约九分满结束发酵。
6、烤箱预热，上火230度，下火225度烤40分钟左右。出炉后自然冷却。
olivia美食记录：
1、模具为450克吐司模。
2、馅料可随个人喜好调整。