煮小米粥时，万万不可直接下锅，多加1步，米粒晶莹剔透更饱满
如今夏季已至，气温也升高了好多度，很都时候人们都感觉没胃口吃不下饭，就算是已经饿了一个晚上了，可看见街上的油腻早点瞬间便是没了胃口。对此，许多人也想到早些起来煮一碗浓稠香醇又健康的小米粥吃，可是煮出来的粥却远没有先前预料的那样好，不是小米全都被煮烂了，就是煮了一锅粥就像是烧了一锅水一般。那么怎么才能把小米粥做好呢？
其实呢，要想做好一锅小米粥并没啥难处，只是需要掌握一些方法技巧。有的人觉得煮粥简单就容易轻视，不少人煮小米粥的步骤也是粗暴简单，把水烧好、将米洗好就直接下锅了，这种做法看似没啥大的问题，但是少了这样一步骤，所煮的粥就细碎且还稀。下面我们来看看正确的做法是怎样的吧！
第一部分，小米的初步处理。要想做好小米粥，第一步的处理就非常关键。众人都知道，小米是一种杂粮，营养都包含在其小小的米粒之中，因此我们在清洗它的时候也应该区别于精粮，一般我们对小米的浸泡清洗时间要足够长，每次大约控制在三十分钟左右。而通过这段时间的浸泡，小米的米粒也会变得更加的充实饱满。当做完这一步可别着急烧水煮粥了，我们要做的事，是先把小米放在冰箱里冷藏个一刻钟左右的时间，然后估摸着差不多的时间把水煮沸，最后才是倒入小米煮粥。
在整个处理小米粥的过程中，冷藏这一步骤是相当关键且必要的，以往人们在做粥之时总觉米粒不满，其实很多时候都是因为缺少了这样一个步骤，这才最终导致了做出来的粥品质不佳。
而区别于一般的做法，我们需要知道两点不同，方便我们在以后能够做出更加美味的东西来。首先，第一点不同在于小米的清洗浸泡步骤，在做这一步的时候，我们应该尽可能的干净仔细，另外还要控制好时间；第二点，洗净后的小米绝不可立即下锅，多加上冷藏这样一步，后面在煮粥的时候，小米的颗粒晶莹剔透，也会变得非常饱满。
怎么样，以上的步骤和技巧大家都应该学会了吧！在这个夏天的时候多给家人煮一些吃，帮助他们调节一下肠胃，可能这一整个夏天都会过的非常舒服吧！