蒸蛋只会傻傻加水？大厨一般加点它，蛋羹如布丁又嫩又滑特好吃！
在生活当中我们会吃到一样食物，这样食物就是鸡蛋。它可以通过各种方法把它的美味做出来，可以直接蒸熟当圆蛋吃，也可以做汤，当然还可以做蒸蛋。蒸蛋，很多人在家里都会做，尤其蒸蛋很适合牙齿不好的老人家和小宝宝吃，它做出来很嫩，做好以后在上头浇点酱油味道就更加的美了。不过很多人发现，自己在家做出来的总是不好看，有的甚至是失败的，因为没法凝结成块。我们一起来看一下大厨是怎么做的吧！
第1步，从市场上购买食材，也就是新鲜的鸡蛋和牛奶，我们在买鸡蛋的时候可以把它放在耳边摇一摇，如果听到有声音就代表它是好的。把蛋买回家以后，把它打到碗里面，很多人还会加入水。老奶奶告诉大家，千万不要放入水，放牛奶，而它们的比例是1:1。这样可以让它的口感变得更加的好，同时也可以给人们的身体带来更多的营养，接着就要用打蛋器把它打匀，当然我们可以也可以用筷子把它打匀，一直到鸡蛋提起来以后不会凝结成块。打完以后不要着急放进锅里面蒸，我们还得漏斗进行过塞，这样就可以把它表面上的泡沫给去掉，而且做出来以后也会很漂亮的。
第2步，做完以后我们就可以用上保鲜膜，把保鲜膜把整个鸡蛋液给盖住，同时还要在保鲜膜的上面扎几个小洞，这样就可以方便里面的食物透气。
第3步，支起一口锅，锅里面放入水，用大火等水开，接着我们就可以把第2步中的食物放到锅里面进行蒸，这个时候的火候我们可以用上小火，这一个蒸的时间需要10分钟。当时间到了以后，这样的一份美味的食物就做成功了。在这里有个小秘诀告诉大家，用牛奶代替水，这样做出来的食物就会有奶的味道，而且蛋羹吃进嘴巴里面就像吃布丁一样，又嫩又滑特好吃。所以是家里有小朋友的一定会这对这样食物更加的喜爱。
各位网友们，看到这里你们是不是才发现原来自己做了这么多年的蒸蛋做不好吃的原因了吧，那就赶快提起自己的菜篮子，去市场上购买食材，按照大厨教的方法一起来试一试吧！