不管煎啥鱼都不要直接下锅，多加1步，金黄酥脆入口喷香！
致使人的胃口也差了许多，很多时候人们看到饭菜就有饱的感觉。然而，虽说这种现象是很正常的，但是如果好几天都这样难免对人的身体会有影响，这时候就需要吃好的东西来补补了，比如煎几条美味营养的鱼，就是相当不错的选择。
而说到煎鱼这件事，它也确实是个技术活，对于很多“家庭大厨”来说，煎鱼也并不简单。不少人煎出来的鱼，不是鱼皮破损粘在锅上变的焦糊，就是汤汁佐料的味道根本就没有融入到鱼肉中去，这样做的鱼口感也一点好不起来。那么，为了煎出成色好、又美味的鱼来，我们在煎鱼的时候应该注意些什么呢？下面就来了解一下吧！不管煎啥鱼都不要直接下锅，多加1步，金黄酥脆入口喷香！
首先不管做怎样的美味，在动手之前要做的事必然是准备好材料。而煎鱼，最重要的便是鱼了，一条肉质鲜嫩的鱼可以为菜的美味加分，而一般我们煎鱼都是选择新鲜的鲫鱼，当然你也可以根据自己的喜好选择鳊鱼等。其次，日常做菜的调料也放在一旁备着。
材料准备完毕，第一部分腌鱼。在腌鱼之前，我们一定要把鱼清洗干净，把其内部的东西都给掏出来扔掉，并需要把鱼多清洗几遍，在这个过程中也要注意，不要把鱼胆给弄破了，否则坏了味就不好了。在清洗工作都进行完毕之后，最好将其挂在阴凉的地方腻水，之后将准备好的食盐料酒均匀混合在一起，再用手将混合腌料匀实的涂抹在鱼上面。整个过程大约持续十分钟左右。
第二部分，制作鱼。要说人们做鱼的步骤其实并没有太大的差别，但是为什么不同人煎出来的鱼，味道却又差别这么大呢？其实这和人们煎鱼的手法有关，很多人在腌制好鱼之后，都是直接将鱼下了锅。通过这种方式做出来的鱼，鱼皮是否完整，味道是否更好，还得看运气。而要想让煎出来的鱼皮是完整的，我们只需要在鱼下锅之前，先动手在锅底撒上薄薄的一层食盐。因为这层食盐只起到隔离的作用，因此要记得不要撒太多了喔！要不然煎出的鱼，虽然鱼皮完整，但是那味道必定是好不起来的！这样做出的煎鱼是金黄酥脆入口喷香！孩子特爱吃哦！
怎么样，这小小的煎鱼技巧有没有get到？如果有，马上回家试试吧！