美食推荐:丝瓜炒蛋,青椒肉丝,青椒腊肉,杏鲍菇炒佛手瓜

旅游 趣聊历史故事 2021-11-21 10:11

原标题:美食推荐:丝瓜炒蛋,青椒肉丝,青椒腊肉,杏鲍菇炒佛手瓜

丝瓜炒蛋

丝瓜 2根、鸡蛋 3个、盐、油 2汤匙、姜末;

做法

1.丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话,一般卖丝瓜的地方可以帮你去;锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水;

2.倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下;

3.将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用;

4.锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒;大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间,20-30秒也就可以出锅了;

青椒肉丝

材料:前腿精肉半斤、青椒4个、蒜子2瓣、盐、味精、酱油少许、淀粉或红薯粉少许

做法

1.青椒去籽,切丝,热水焯一遍,捞起沥干备用

2.肉丝加入盐 酱油 油 淀粉拌匀

3.大火下油,加入蒜子爆香

4.下肉丝快速翻炒

5.加入青椒翻炒,加入盐翻炒,加入味精翻炒,即可出锅

青椒腊肉

材料:腊肠 2根、腊肉 1条、红椒 1个、青椒 2个、蒜、盐 、生抽

做法:

1、腊肠切片,青红椒切块备用

2、锅中放油,爆香蒜头,将腊肠、腊肉入锅炒至透亮,随后放入青红椒煸炒,加盐、生抽调味

3、炒至青红椒断生即可盛出

杏鲍菇炒佛手瓜

材料:杏鲍菇、佛抓手、胡萝卜、蚝油、盐、鸡精

做法

1.杏鲍菇切丝微波炉加入初步成熟,佛手瓜和胡萝卜切丝。

2.热锅凉油爆香葱花,倒入杏鲍菇和胡萝卜煸炒。

3. 倒入佛手瓜炒到微微变色变软加蚝油,盐和鸡精即可出锅。

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