凉拌芦笋
做法:
1.芦笋去掉老的部分,洗净切段。
2.锅中加水,加少许盐、油,水开后放入芦笋焯一下。
3.焯好的芦笋摆入盘中。
4.起锅放入黄油烧至融化,加入白芝麻炒至金黄。
5.挤入柠檬汁,加入洗净切好的香菜末。
6.加少许欧芹碎炒匀,然后倒在芦笋上即可。
双椒炒猪耳
材料:
猪耳、薄皮青椒、红辣椒干、大蒜、葱、盐、油
做法:
1.猪耳用温水冲洗浸泡,用小刀刮去猪耳表面的毛和杂质,锅中加水煮开后放入猪耳,小火慢煮至猪耳变软。
2.猪耳捞出冷却,切成薄片。
3.大蒜头去皮拍碎,辣椒干剪段。
4.起油锅,下入红辣椒、葱、蒜炒出香味,放入切丝的薄皮青椒和猪耳片。
5.下入少许盐调味,大火炒匀即可。
小炒咸猪肉
材料:
咸猪肉、蒜苗、辣椒、酱油、糖、米酒、油
做法:
1.咸猪肉沖洗一下,擦干水分,切成片备用。
2.蒜苗洗净切片,将蒜白与蒜叶分开,辣椒切片。
3.炒锅放入油,倒入咸猪肉,小火炒至咸猪肉出油。
4.再放入蒜白、辣椒片爆炒出香味。
5.放入酱油、糖、米酒、盐、蒜叶炒匀即可。
菜花炒蘑菇
材料:
菜花、香菇、油、盐、味精、葱、生姜、淀粉
做法:
1.花菜洗干净切成小块,放入沸水锅内焯一下捞出,香菇洗净切片。
2.锅内倒入适量油,油热时下葱、姜煸出香味,加适量水、盐、味精。
3.烧开后放入香菇、菜花后用小火炒熟,用水淀粉勾芡,收干汤汁即可。