美食推荐:凉拌芦笋、双椒炒猪耳、小炒咸猪肉、菜花炒蘑菇

旅游 呆呆说情感 2021-11-21 10:11

原标题:美食推荐:凉拌芦笋、双椒炒猪耳、小炒咸猪肉、菜花炒蘑菇

凉拌芦笋

做法:

1.芦笋去掉老的部分,洗净切段。

2.锅中加水,加少许盐、油,水开后放入芦笋焯一下。

3.焯好的芦笋摆入盘中。

4.起锅放入黄油烧至融化,加入白芝麻炒至金黄。

5.挤入柠檬汁,加入洗净切好的香菜末。

6.加少许欧芹碎炒匀,然后倒在芦笋上即可。

双椒炒猪耳

材料:

猪耳、薄皮青椒、红辣椒干、大蒜、葱、盐、油

做法:

1.猪耳用温水冲洗浸泡,用小刀刮去猪耳表面的毛和杂质,锅中加水煮开后放入猪耳,小火慢煮至猪耳变软。

2.猪耳捞出冷却,切成薄片。

3.大蒜头去皮拍碎,辣椒干剪段。

4.起油锅,下入红辣椒、葱、蒜炒出香味,放入切丝的薄皮青椒和猪耳片。

5.下入少许盐调味,大火炒匀即可。

小炒咸猪肉

材料:

咸猪肉、蒜苗、辣椒、酱油、糖、米酒、油

做法:

1.咸猪肉沖洗一下,擦干水分,切成片备用。

2.蒜苗洗净切片,将蒜白与蒜叶分开,辣椒切片。

3.炒锅放入油,倒入咸猪肉,小火炒至咸猪肉出油。

4.再放入蒜白、辣椒片爆炒出香味。

5.放入酱油、糖、米酒、盐、蒜叶炒匀即可。

菜花炒蘑菇

材料:

菜花、香菇、油、盐、味精、葱、生姜、淀粉

做法:

1.花菜洗干净切成小块,放入沸水锅内焯一下捞出,香菇洗净切片。

2.锅内倒入适量油,油热时下葱、姜煸出香味,加适量水、盐、味精。

3.烧开后放入香菇、菜花后用小火炒熟,用水淀粉勾芡,收干汤汁即可。

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