啤酒鸡
做法
1.把土豆洗净切块，用凉水浸泡
2.鸡肉切块凉水入锅煮开加姜片，蒜片，葱段调小火煮十分钟，撇去浮沫
3.之后关火，用凉水立马浸泡五分钟，可以换两次水，将骨头渣子，还有一点浮沫洗干净。把水倒掉
4.将肉用适量酱油，盐，胡椒粉，腌制十五分钟
5.油热放入，新疆大盘鸡料包的一半，和蒜片，姜片，葱段，炒出香味，放入鸡肉炒六分熟，放入土豆。
6.然后翻炒三分钟，从锅边，倒入一整瓶啤酒
7.大火烧开，烧开后中火再烧二十分钟，关小火烧十分钟，出锅即可
椒盐九肚鱼
材料：九肚鱼、炸鸡粉、椒盐粉、卤肉粉、生粉、两个鸡蛋、葱花。
做法：
1.用炸鸡粉腌好九肚鱼，20分钟左右
2.20分钟之后，再次沾上炸鸡粉
3.打两个鸡蛋，只要蛋黄，将蛋黄打散，放入腌好的鱼肉里，可选择加入其它佐料，料酒、卤肉粉或辣椒粉之类
4.将鱼肉上生粉
5.放入翻滚的油锅中炸至金黄及可起锅，撒上椒盐粉和葱花。
蒜香红烧肉
材料：五花肉，大蒜，冰糖，腐乳汁，醋
做法：
1.油锅内放冰糖，溶至金黄色。
2.倒入切好的五花肉，快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄，倒入红烧汁。
3.倒入腐乳汁、醋，所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟。
4.倒入炸好的蒜瓣至锅内，蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可
青花椒酸菜鱼
做法
1.准备工作～
2.切丁
3.细长的青椒，切丁
4.切条的小芹菜和大葱，小芹菜！
5.喜欢吃葱，多准备点
6.加入适量盐，腌制用的料包，和匀。
7.油入锅炒辣，然后放入准备好的姜蒜干辣椒青椒。炒香
8.倒入鱼翻炒一下，放酸菜包。再加水盖上盖子煮
9.水开一次，加入小芹菜大葱，花椒油。煮开即可
10.起锅，加葱。