生拌西葫芦
材料：西葫芦、盐 、 芝麻酱
做法
1.西葫芦洗净连皮擦丝，加一小勺盐拌匀；
2.芝麻酱放入西葫芦丝中拌匀；
3.还可以根据喜好，放入辣椒油、醋等一起拌。
鸡丁萝卜干
材料：鸡胸肉150克、萝卜干160克、红椒片30克、姜片，蒜末，葱段各少许，盐3克、鸡粉2克、料酒5毫升、水淀粉，食用油各适量
做法：
1、洗好的萝卜、鸡胸肉切丁；
2、把鸡肉丁放在碗中，加1克盐、1克鸡粉，倒入适量水淀粉，搅拌均匀；
3、倒入食用油，腌渍入味10分钟；
4、锅中注入约600毫升清水烧开，倒入萝卜丁，焯煮约2分钟；
5、捞出焯好的萝卜干，沥干水分，放入盘中待用；
6、用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，用大火爆香；
7、倒入腌渍好的鸡丁，翻炒片刻至食材转色；
8、加入料酒、炒香炒透；
9、放入焯好的萝卜丁，倒入红椒片，快速翻炒片刻至全部食材熟透；
10、转小火，加入2克盐、1克鸡粉，翻炒匀调味，关火后，盛入装盘即可。
蒸豆腐丸子
材料：北豆腐1块，菠菜1把，胡萝卜半根，水发木耳5朵，盐2克，生抽2勺，蚝油1勺，面粉适量
做法：
1.准备食材。北豆腐，胡萝卜去皮切成丁，菠菜焯好切成小段备用。
2.把豆腐放保鲜袋中捏碎，也可以放碗中捣碎。
3.豆腐中依次加入胡萝卜碎，菠菜段，木耳碎，盐，面粉拌匀。面粉的量不用太多，只是为了让豆腐粘合得更好。
4.取一块豆腐，揉成球，大小可以自己决定，但也不要过大。
5.锅中放适量的水，水开后把丸子放蒸锅中蒸8分钟即可出锅。
6.在蒸丸子的同时，另起锅，锅中倒适量的清水，再加入生抽和蚝油煮沸，淋入水淀粉勾芡，可以让颜色更鲜亮。最后浇到蒸好的丸子上面就好了。
虾仁豆腐羹
做法
1、将大虾洗净，去掉虾头和虾线，豆腐洗净切碎。
2、切把处理好的虾仁和豆腐放进盘子里面，再放上适量的盐来搅拌。
3、拌匀之后，把它们放在锅里蒸上10分钟左右，就可以拿出来吃了
