过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
双椒爆鲜鱿
用料：鲜鱿鱼须 (200克) 杭椒 (5个) 红椒 (2个) 生姜 (1小块) 盐 (1茶匙) 鸡粉 (1茶匙) 胡椒粉 (半茶匙)
做法：
1、主要材料备齐。
2、鱿鱼须洗净沥干备用，杭椒切圈儿，红椒切块儿及生姜末备用；
3、锅中入油下姜末旺火爆炒至微微冒烟；
4、下鱿鱼须爆炒1分钟至鱿鱼须卷起；
5、下杭椒和红椒继续爆炒一分钟，期间加入盐、胡椒粉、鸡粉调味
香煎豆腐
用料：老豆腐、蒜苗2根、油、盐、鸡精、水、蒜
做法
1.蒜苗根部和叶子分开斜刀切好，蒜叶片。热锅热油，放入蒜在锅中，
2.然后一边切豆腐一边往锅中平铺（我是在手上切的豆腐，一边切一边往锅中放），觉得这样不方便的先在菜板上切好片。
3.煎至豆腐金黄，再翻面。
4.直到两面都变成黄色！
5.豆腐煎好之后，加半碗水在锅中，并加盐、鸡精搅拌均匀。
6.大火烧至水蒸发差不多时，加入蒜苗根部。
7.起锅之前加入蒜苗叶子部分混合均匀就可以出锅啦。
番茄牛肉
用料：牛肉 400克、西红柿 2个、洋葱 1个、蒜 3瓣、食盐 1/2茶匙、水 2杯、黄油 1小块、黑胡椒 1/3茶匙
做法
1）牛肉切大块、洋葱切小丁、西红柿切块、大蒜拍下
2）锅放在中火倒入黄油融化
3）倒入洋葱碎黄油完全融化，煸炒出香味
4）倒入牛肉块，煸炒
5）直至牛肉变色加入黑胡椒碎、盐
6）倒入两杯热水，转小火 盖盖慢炖，有时间可以慢慢炖，也可以转到高压锅或者电炖锅里炖，直至牛肉八成熟即可
7）倒入西红柿，先开大火
8）开锅转小火，炖制西红柿完完全全的溶解在肉汁内，可以根据自己喜好，收汁或者留多点汁
9）这个西红柿炖牛肉可以拌饭、拌面，汤汁酸香无敌，肉鲜香入味，尤其西红柿的补血养颜的功效甚好，牛肉因为吸足了番茄的味道更为入味嫩香
莲子姜汁猪肚汤
材料：猪肚
配料：姜 葱 香菜 莲子
调料：料酒 盐 生抽 糖 芝麻油
做法：
1、洗好的猪肚，加葱姜料酒焯水。这里可以将猪肚进行分割，也可以整个下锅。
2、准备莲子，我用这个茄子是红皮的，因为皮没有完全磨干净，后面有些影响汤色了，建议用白莲子，汤会比较好看。
3、焯好水的猪肚，清洗干净。
4、分割成大片。这里可以直接切成小片，我是要做其它菜，所以煮好之后才改刀的。
5、同莲子葱姜料酒一起下锅，加上清水。
6、启动压力锅豆类程序，我喜欢将猪肚煮到烂烂的程度，所以选择了这个程序，可以根据自己的口味儿调整时间。
7、煮好的猪肚切丝，
8、加上原汤，加上调味料，这里用到盐胡椒粉和香菜，然后就可以开吃了。