美食推荐:西兰花双菇,菜心黑豆腐,泰酱脆皮虾,蚝油杏鲍菇

旅游 聊历史故事 2021-11-21 10:13

原标题:美食推荐:西兰花双菇,菜心黑豆腐,泰酱脆皮虾,蚝油杏鲍菇

西兰花双菇

材料:西兰花1棵、香菇4朵、杏鲍菇1根、蚝油适量、糖适量、清水适量、盐适量

做法

1、准备材料,洗净备用

2、香菇、杏鲍菇切片放清水里煮熟后捞出

3、西兰花剪成一朵一朵小花

4、清水煮沸后放盐,将西兰花倒入,大火煮再沸时捞出,过凉开水

5、炒锅里倒入适量的蚝油,加入清水和糖搅匀,大火烧开

6、将西兰花、香菇、杏鲍菇倒入大火翻炒到收汁关火

7、关火后摆盘,将西兰花捞出摆成一个圆

8、最后将双菇倒入圆中,西兰花双菇就可以上桌啦

菜心黑豆腐

材料:黑豆腐400g、肉沫80g、菜心200g、二荆条辣椒3根、葱1根、香油2g、猪油10g

做法

1.提前将原材料准备好

2.将菜心清洗干净后,放入沸水中焯一下,捞出沥干水

3.将沥干水的菜心切碎

4.黑豆腐用手捏碎待用

5.二荆条干辣椒切成小段;葱切成花

6.锅内烧热下猪油融化,猪油可以增加菜口感的圆润和细腻,伴随着荤香,比植物油口感要好一些哦

7.放入干辣椒炝炒至颜色变成棕黑色,这时锅内开始飘散着阵阵辣椒的煳香味儿了,如果不喜欢辣椒的煳香味,可以减短炒辣椒的时间

8.然后下入肉沫煸炒至干香

9.再下入黑豆腐碎和菜心碎

10.临出锅前加盐、香油调味

11.装盘后撒上葱花,即可食用

泰酱脆皮虾

做法:1. 虾剪去虾枪虾须,从背上第二节挑去虾肠,沥去水分后加淀粉拌匀待用。

2. 菠萝去皮取肉切小块,可用盐水浸泡一下,青、红椒切小片,蒜、姜切末。

3. 把虾下油锅中炸至外皮酥脆,捞出控油。

4. 盐、糖、醋加2汤匙清水和1汤匙水淀粉调均匀。

5. 锅中加油烧热,放入蒜姜末爆出香味,加入泰式甜辣酱,倒入调好的糖醋汁烧开。

6. 加入虾、菠萝和青红椒炒匀就可以了。

蚝油杏鲍菇

材料:杏鲍菇、红椒、大蒜、酱油、油、青椒、生姜、耗油、冰糖

做法:

1.将所有食材清洗干净后备用;

2.将杏鲍菇切片备用;

3.将双椒生姜大蒜如图切好备用;

4.锅里水烧开后放入杏鲍菇焯水;

5.将焯好水的杏鲍菇过凉水;过凉水片刻后捞出控水备用;

6.锅里放入适量的油烧热后放入生姜大蒜煸出香味后!在把火关掉;

7.加入适量的耗油;加入适量的酱油;

8.加入适量的冰糖后在打开小火慢慢搅均匀使其冰糖融化;

9.将控好水的杏鲍菇放入锅中开中火翻炒;

10.杏鲍菇把汤汁吸收的差不多了时就放入双椒翻炒均匀至断生即可

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