美食推荐:鸡蛋肉末炒豆腐、腊味焖饭、辣炒脆骨、肉末蒸蛋

旅游 秋天的美味 2021-11-21 10:13

原标题:美食推荐:鸡蛋肉末炒豆腐、腊味焖饭、辣炒脆骨、肉末蒸蛋

鸡蛋肉末炒豆腐

材料:

豆腐、瘦肉、鸡蛋、青菜碎、盐、水淀粉

做法:

1.豆腐洗净切片,在开水锅里烫3分钟。

2.瘦肉洗净,切成末,用一点油把肉末炒熟。

3.鸡蛋打散,用平底不粘锅摊成蛋饼,再切成小丁。

4.锅里放入适量水,煮开后放入豆腐、肉末、鸡蛋块、青菜碎煮至断生。

5.煮好后加一点盐调味,最后用水淀粉勾薄芡即可。

腊味焖饭

材料:

白米、青菜、腊肉、腊肠

做法:

1.腊肠和腊肉洗干净,切成片。

2.将泡过的白米放进煲锅中,加水后,直接加热,当煲内冒大泡时,用筷子搅拌一下。

3.煮至水分差不多收干时,将腊味放进煲内,将火调小,盖上锅盖。

4.煮6分钟,然后关火,焗上15分钟。

5.另起锅烧,放入青菜炒熟,焗饭的时间足够后,放入青菜即可。

辣炒脆骨

材料:

脆骨、青红椒、姜、茶叶、盐、味精、鸡精、香油、油

做法:

1.起锅放油烧热,下入洗净的脆骨煎至出油,捞出沥干油备用。

2.将泡好的茶叶入热油锅炸干水汽,捞出沥油待用。

3.锅留少许底油烧热,下入姜粒炒香,再放入青红椒炒出味。

4.然后放入煎好的脆骨和茶叶翻炒均匀。

5.放入盐、味精、鸡精调味后。

6.淋入香油炒匀,起锅装盘即可。

肉末蒸蛋

材料:

肉馅、鸡蛋、蒸鱼豉油、香油

做法:

1.将肉馅平铺在深一点的盘子里,摁两个坑。

2.将鸡蛋磕进盘子里,蛋黄填在坑里。

3.盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔。

4.起锅烧水,水开后,放入鸡蛋,蒸十分钟。

5.出锅后淋上蒸鱼豉油、香油,撒上葱花即可。

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