过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃!吃!吃!吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别:一分土地也不能丢,谁知道上面会长出什么好吃!正是中国对于吃的热衷,中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、风味相近,知名度较高,并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博,各地的物产、饮食习惯和烹调方法,都有很大的差异。每提到中国的菜,八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天,小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧!
芹菜炒粉
食材:芹菜500克、粉条1把、胡萝卜半根、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙
做法:
1.准备好所需材料,芹菜摘去叶子和根部洗净,将芹菜斜刀切成寸段。
2.锅加水烧开,下入粉条煮至变软,将煮软的粉条放在温水中泡发1-2小时,将粉条泡发至无硬心,如果粉条过长,用刀切断
3.胡萝卜切成丝;葱切葱花;姜切末;大蒜切片。
4.锅中倒油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入胡萝卜丝翻炒一会,再下入芹菜段翻炒3-5分钟。
5.下入粉条翻炒均匀,淋入酱油,料酒,加入盐,半碗水,烧制入味2-3分钟,烧制剩少许汤汁时,关火,盛出装盘即可。
白菜培根
食材:娃娃菜两颗、长条培根一袋、海米一把、清鸡汤一碗、生姜两片、葱白一段、白花椒粉小半勺、水淀粉适量
做法:
1、将娃娃菜掰开仔细清洗,随后一片培根搭配一片娃娃菜,放到盘中摆放,随后上蒸锅开始蒸煮,蒸的时间大概再十五分钟左右。
2、另外起锅烧油,加海米、姜片还葱白爆香,最后加上清鸡汤烧煮沸腾,加上白胡椒和水淀粉勾芡,最后将汤汁淋上娃娃菜即可。
香辣腊肠烧土豆
食材:土豆300g香肠1截豆瓣酱1大勺糖1勺盐1小勺
做法
1、土豆去皮洗净切块待用。香肠切片待用。
2、锅入油大火烧热转小火入豆瓣炒至油红出香,入土豆、盐转中火翻炒5分钟,入清水没过土豆转大火。
3、煮沸后转小火煮至水气收一大半左右,转中火入香肠片煮至水气收的差不多就成了
青椒油豆腐
食材:油豆腐1盘,青椒3个,葱姜蒜适量,生抽1小勺,蚝油1小勺,糖少许,盐适量,水淀粉适量。
做法:
1、葱姜蒜备好,青椒切滚刀块,1小勺生抽 1小勺蚝油 少许糖 2勺水调成调味汁备用。
2、热锅冷油,葱姜蒜爆香,倒入青椒翻炒几下,倒入调味汁。
3、再油豆腐翻炒片刻,防止汁水烧干可洒适量的水,最后洒少许食盐,倒入淀粉水翻炒均匀即可出锅。