土豆烧牛肉
材料：牛肉、土豆、青红椒、盐、芝麻、孜然粉、生抽、料酒、干红辣椒、姜、油、糖、淀粉、老抽、辣椒粉
做法：
1.牛肉洗净，切成牛肉粒，用料酒、生抽、淀粉、孜然粉、盐、生姜抓匀，腌制30分钟。
2.青红椒洗净，切成小块。土豆去皮切成滚刀块备用，最好先泡清水中以免变色。
3.锅中放油，先煸香干红辣椒，放入牛肉粒翻炒。
4.炒至牛肉粒变色，加入生抽、老抽炒匀，炒至牛肉六成熟，盛出备用。
5.锅中留底油烧热，下入土豆丁中小火煸炒，土豆炒软后，加入青红椒粒翻炒。
6.放入牛肉粒炒至全熟，放糖、盐、辣椒粉炒匀即可。
海米蒜汁白菜
材料：白菜、干海米、葱、姜、蒜、胡椒、盐、淀粉、香油、鸡粉
做法：
1.将切好的白菜，放入开水锅中，烫熟后，捞出装盘备用。
2.将葱、姜、蒜切末备用。
3.干海米用热水泡30分，切碎备用。
4.锅中烧油，放葱、姜、蒜，炒出香味后，放入泡海米的水。
5.烧开后，加入海米碎、盐、胡椒烧开。
6.加入水淀粉，煮至粘稠，加入鸡精，淋上香油。
7.将汁均匀的淋在菜上即可。
香拌洋葱木耳
材料：洋葱、香菜、黄瓜、炸花生米、黑木耳、蒜末、陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽
做法：
1.黑木耳清水泡发，摘洗干净后，放入热水锅中煮熟。
2.黄瓜拍扁切段，洋葱去皮，把它对半切开后，切成小方块备用。
3.调料汁：把蒜头切成碎末，陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽各1勺拌匀。
4.把所有材料放入碗里，倒入调好的调料汁拌匀，腌5分钟即可。
黄豆炖肉
材料：五花肉、黄豆、姜、老抽、生抽、糖、料酒、八角、花椒、香叶、盐
做法
1.黄豆用水泡3小时以上，猪肉洗净后，切成块，沥干水分备用。
2.起锅烧热后，放入猪肉炒干水分，煸出油脂后，倒出备用。
3.锅中留底油，放入八角、花椒、姜、香叶炒香。
4.放入肉，加入老抽炒至肉上色。
5.加开水没过肉，放盐、生抽、白酒。
6.放入泡软的黄豆，大火煮半小时，转中火炖至肉熟即可。
