香辣排骨
材料：豆豉、辣椒、蒜头、盐、油、香辣酱、酒、醋、麻油、排骨（猪排）、香葱。
做法：
1、就是用豆豉，辣椒，蒜头粒，少许盐，油，和李锦记的香辣酱，酒，醋，麻油少许腌洗干净血水的排骨，腌15分钟后放少许生粉下锅蒸。
2、下锅蒸8分钟，然后撒上香葱。
蓝黑鸭
做法
1. 鸭腿2个切一口大小的块，卤水适量，辣椒，花椒，孜然粉，葱，姜丝，盐，油
2. 鸭腿切一口大小的块，放到冷水里浸泡30分钟，然后开小火一点点煮，一直到煮开，捞出来，用冷水冲掉血沫子；
3. 把焯过水的鸭块放到卤水里，大火开锅后，小火卤制20分钟，装盘备用；
4. 处理好其他材料，如图
5. 锅子烧热，加油，凉油煸炒下一半的辣椒，出了香味，加入其他的辣椒，花椒，葱，姜；
6. 加入鸭块一起煸炒到鸭皮微微变焦；
7. 加入孜然粉，炒香后加青红椒丁，出锅.
竹笋炒肉
材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜，
做法：1、竹笋切片;蒜拍碎，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时
2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟，锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可！
煎烧蛋豆腐
做法：
1、把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，洗净豆腐葱。
2、烧开水，放入豆腐，沸水2分钟。
3、捞起豆腐放着，备用。
4、洗净锅，倒入油。再倒入搅拌好的鸡蛋煎3分钟。
5、把豆腐放在碟子上，再把葱撒上。
6、倒上生抽、盐，即可食用
