萝卜干焖黄豆
材料：萝卜干100g、黄豆50g、油、豆瓣酱2茶匙、花椒粉1/2茶匙、红辣椒4个、生抽1茶匙、葱1小段、姜2片
做法
1.黄豆提前一夜泡好，萝卜干泡软，冲洗两遍，切小段儿，葱姜切丝；
2.锅里倒油，待油六成热后，加入花椒粉、红辣椒、葱姜丝爆香；
3.放入萝卜干，加豆瓣酱，翻炒均匀；
4.再放入黄豆翻炒两分钟，生抽增鲜，加少量的水，小火焖一会儿即可出锅。
腐竹炒肉片
材料： 五花肉适量、腐竹、青椒、生姜、大蒜、剁椒、食用油、盐、鸡精、花椒；
做法
1.把腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可，喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会儿，我喜欢有嚼劲的感觉就冲洗干净。五花肉切片；
2.青椒切菱形，姜蒜切末；锅烧热，放适量油，待七成热加入片好的五花肉，炒至变色加入腐竹一块煸炒
3.加入姜蒜，花椒继续炒一分钟，加入青椒炒两分钟
4.放少许盐。加一点点水。加入鸡精，翻炒出锅即可；
蓝黑鸭
做法
1. 鸭腿2个切一口大小的块，卤水适量，辣椒，花椒，孜然粉，葱，姜丝，盐，油
2. 鸭腿切一口大小的块，放到冷水里浸泡30分钟，然后开小火一点点煮，一直到煮开，捞出来，用冷水冲掉血沫子；
3. 把焯过水的鸭块放到卤水里，大火开锅后，小火卤制20分钟，装盘备用；
4. 处理好其他材料
5. 锅子烧热，加油，凉油煸炒下一半的辣椒，出了香味，加入其他的辣椒，花椒，葱，姜；
6. 加入鸭块一起煸炒到鸭皮微微变焦；
7. 加入孜然粉，炒香后加青红椒丁，出锅
香酥炸茄子
材料：茄子300克、粘米粉120克、糯米粉60克、盐3克、五香粉1克、香葱10克、花生油适量。
做法：
1、准备食材，茄子、粘米粉、糯米粉、香葱、五香粉等。
2、茄子洗净，切厚片，盐水浸泡3分钟。
3、捞出沥干水分。
4、粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、香葱加入适量的清水拌均成米浆。
5、把沥干水的茄片倒入，均匀裹上米浆。
6、把裹上米浆的切片茄子放入模具中。
7、锅中倒入适量的油，油温到达130度左右，把整个模具和茄子一起放入锅中炸。
8、炸至自动脱模，翻转另外一面继续炸至金黄色，捞出沥干油
