美食推荐:火爆小肠,豆腐牛肉,洋葱肉片

旅游 小洋说育儿 2021-11-21 10:12

原标题:美食推荐:火爆小肠,豆腐牛肉,洋葱肉片

火爆小肠

材料:猪粉肠400克 笋丝50克 芹菜节50克 小葱节50克 泡椒50克 泡椒末30克 盐、大葱、蒜、姜、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、色拉油、泡椒油、水淀粉

做法

1、猪粉肠洗净,加姜、葱、水,用压力锅压15分钟,取出切成3厘米的节。笋丝汆水,待用。

2、将粉肠节、笋丝、芹菜节过油,下入姜片、蒜片、泡椒炒香,调入盐、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、泡椒末,炒匀后水淀粉勾芡,淋泡椒油,点缀小葱节即可。

豆腐牛肉

材料:牛腩豆腐200克,适量红椒。调味料:洋葱20克,姜10克,豆酱5克,蒜盐5克,食用油少许,酒4毫升。

做法:

1、牛腰洗净,切粒;豆腐洗净,笼蒸;葱洗净切片;姜洗净切片;蒜洗净切片。

2、用食用油加热锅,炒牛肉片,加入豆腐、姜、蒜,煮酒,加入盐、葱丝、辣椒丝,煮沸,然后放入蒸豆腐。

洋葱肉片

材料:猪肉200克、洋葱150克、青椒1根、红椒1根、大葱2段、色拉油1勺、味精1/2茶匙

做法:

1、将猪肉洗净,切薄片待用

2、将洋葱洗净切小块,青椒、红椒分别切块

3、将适量色拉油倒入炒锅内,烧至六七成热,放入猪肉煸炒

4、加上洋葱、红椒、青椒与猪肉同炒,待基本成熟时,放入盐、味精各适量,略炒

5、装盘出锅,撒上葱花即可

酥肉

材料:猪肉,鸡蛋,调料:花椒,淀粉,面粉,料酒,盐

做法

1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿,用料酒和盐略腌半个小时。

2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊,把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。

3、油锅上火烧至八成热,下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄,先用大火将表皮炸定型,再调成小火炸成金黄,待两面金黄捞出沥油即可。

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