很多地方过年都是非常的热闹的，各种各样的肉类也是准备的很多，但是，这些东西虽然比较得营养美味，可是吃多了难免会出现油腻长胖的情况，今天就给大家分享一个解腻的美食。解腻就吃这菜，清爽下饭，一周吃2次，腰细了，大肚腩变平了！“它”是什么呢？它就是凉菜，凉菜的做法非常多种多样，吃法也是特别的简单，但是很多人调的凉菜味道口感就是没有外面的好吃，大家一起来学学小编做的凉菜吧，解腻下饭，非常的简单。
凉菜
By 冬儿妈妈
配料：
黄瓜 2根、豆腐皮 1张、拉皮 1袋、胡萝卜 1根、蒜 4颗、辣椒油 1勺、生抽 1勺、麻油 1勺、精盐 适量、白糖 2勺、苹果醋 1勺、香油 小半勺
烹饪步骤：
1.准备食材
2.所有食材改刀备用
3.放入所有调料
4.拌均即可
5.装入盘中即可享用
烹饪小贴士：
1、分品种：黄瓜常见的品种有刺黄瓜、鞭黄瓜、短黄瓜、小黄瓜，它们的口感并不相同，其中以刺黄瓜的肉质最为脆嫩，品质最佳。因此，挑选黄瓜时最好选购刺黄瓜。这种黄瓜的瓜体呈棒状带有纵陵，嫩瓜表面有突起的黑瘤，瘤上着生刺毛，瓜瓤小，种子少，肉质脆嫩，品质佳，生熟食均可。2、看瓜条：瓜条直、细长均匀且把短的黄瓜肉质好，口感较好。瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老的黄瓜，而且大肚子的黄瓜子比较多。此外，如果瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了。
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