白菜炒豆腐
材料：豆腐、小白菜、葱、姜、盐
做法：1.豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚
2.小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝
3.锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄盛出
4.炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟
5.放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅
黄焖鸡
做法：
1.冬菇洗净，挤去水份，去蒂，切片；鸡蛋打散；
2.鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；
3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；
4.锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；
5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；
6.砂锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成。
回锅萝卜
材料：白萝卜半个，花生油3勺，盐半茶匙，淀粉2勺，鸡蛋1个，红辣椒1个，豆豉适量，豆瓣酱适量，蒜苗适量，
做法：1.萝卜洗净，横切圆片，然后改刀成扇形。
2.蒜苗切段，红辣椒切丝。
3.鸡蛋加盐和淀粉搅拌成鸡蛋液。
4.萝卜片放鸡蛋液拌匀，每块都蘸鸡蛋液。
5.锅内放油。放入挂糊的萝卜片中火煎炸。
6.两面炸金黄捞出待用。
7.锅内留油（剩下的油恰好够用），放豆豉和豆瓣酱煸出香味。
8.放入炸好的萝卜片翻炒。
9.放蒜苗和鲜红辣椒丝翻炒几下出锅。
10.与煎饼是绝配，卷起来吃。
剁椒炒鸡胗
食材:鸡胗、芹菜、葱、姜、蒜、青椒、剁椒、胡椒、盐、鸡精
做法：
1、芹菜洗净切段。鸡胗洗净切片，加入姜末、红辣椒碎，在料酒中浸泡约20分钟。
2、将青椒洗净，去籽，切成段。葱姜蒜切片备用。
3、热锅里加油，油烧热后，加入胡椒、姜、葱和大蒜翻炒至香味。
4、将腌制好的鸡胗片放入锅中翻炒。
5、加入芹菜段、青椒片翻炒，加入少许老抽，翻炒至熟，加入少许盐，出锅前加一点鸡精即可。
