流口水预警！汉中庖汤宴来袭
号外号外，庖汤宴重磅来袭
“祈人寿年丰，享庖汤盛宴”。11月16日（下周二）上午， 南郑区汉山街道办灯盏窝第三届庖汤美食文化节将在汉山村盛大开幕。
现场将锣鼓喧天、爆竹声震喜迎四方来客，十里八乡的乡亲、朋友欢聚于此，音乐声，掌声，喝彩声不绝于耳，热闹非凡。五彩缤纷的旗帜迎风招展，精彩绝伦的表演动人心魄，规模宏大的宴席震撼全场，色香味俱佳的美食芳香四溢，满怀欢畅的食客觥筹交错，你来我往的呼应来回穿梭……一场前所未有的视觉、听觉、味觉盛宴将会在汉山村大放异彩。
南郑区汉山街道办灯盏窝第三届庖汤美食文化节是以“乡村振兴 产业力行”为主题，宣传汉山旅游文化特色资源，不断提升庖汤美食文化品牌，传承汉山文明文脉乡风，全面促进产业资源+旅游文化资源+电商销售快速融合。此次庖汤美食文化节不仅可以体验到杀年猪、传统祭祀，庖汤宴、文艺表演、特色美食，同时，还可以精淘农家山货、游逛汉山山水、体验农家风情。
“庖汤”，一种历史悠久的民俗文化。杀年猪时宴请亲朋好友，一头年猪，既是一年劳动成果的凝聚，也是来年主要营养的积蓄，更是一个家庭荣誉的象征。
庖汤宴不是一年四季都能吃到的菜，能吃上必定是欢天喜地的一天。大家围坐一堆，边吃边谈，既联络友情，又互通信息，是人们交流和沟通情感的重要方式，有庆丰年，谢邻里，祝合和，祈福未，颇有意义，以致于这种“庖汤”文化，能沿袭至今，庖汤宴清醇甘香，油而不腻，令人回味无穷。
此次庖汤宴所选的猪肉食材是汉山灯盏窝生态放养的黑毛土猪，以杂草、谷壳、农作秸秆为主饲料，辅以玉米、豆类、红薯等杂粮，生长周期都在一年以上，全程不催长、无激素，自然成熟，真正做到健康、放心、无添加，从源头上保证食品安全。
所产猪肉弹性大，肉质更细腻鲜美、香醇，略有野猪肉的风味，但又不比野猪肉那么粗糙，适宜各种烹饪手法。无论清蒸、爆炒还是红烧，口感均肥而不腻、瘦而不粗，实为上上品。
庖汤宴前，用刚宰杀的年猪举行传统的祭奠仪式，燃香烧纸，鸣放鞭炮，非常隆重。庖汤宴上，猪肉、排骨、猪血、猪肝、猪肺等多种食材完美结合，经过柴火长时间焖、煮、蒸、炒，做好的庖汤菜香飘四溢，油而不腻，回味无穷。
本次宴会现场，一张张餐桌整齐排列，桌上摆满了新鲜的特色菜品，热气腾腾，香气四溢，随着主持人的隆重介绍，庖汤宴正式开始。宾客们围桌而坐，一边吃庖汤，一边畅聊，大快朵颐，感受着浓浓的庖汤美食文化和浓浓的情谊。
食材的荤素搭配不仅营养丰富，也让游客吃得心满意足。千人流水宴，人头攒动、觥筹交错、来来往往，到处都是欢声笑语。
一顿饭，一道菜，一块肉，有阳光雨水的味道，也饱含汉山人民欢迎外来游客的真挚情谊。此次庖汤美食文化节活动时间一直持续一个月之久，欢迎社会各界人士莅临品鉴。迎八方宾客，观汉山美景，品庖汤盛宴!汉山灯盏窝家庭农场欢迎您的到来
灯盏窝家庭农场地处南郑区汉山村，占地约1000亩，建成高标准果园876亩，其中猕猴桃586亩，大樱桃30亩，甜桃260亩；利用现有林地资源，生态养殖南江黄羊260只，藏香猪120头；建成腊肉烘干、蔬菜腌制等加工区一处，年加工腊肉30吨；建成集餐饮住宿、采摘体验、休闲娱乐于一体的休闲观光区100亩，其中餐饮、住宿区1200平方米，住宿区设置床位34个，餐饮区一次性接待能力可达到260人次。农场被授予“国家级典型家庭农场”、“汉中市休闲农业示范点”和“南郑区巾帼脱贫创业示范基地”。
据悉，此次庖汤宴饮食文化节不仅有丰富多彩的民间文化艺术表演（11月16日当天下午歌舞、篝火晚会），还将集中对外展销汉山萝卜、汉山面藕、汉山土腊肉、汉山干菜、土鸡蛋、自酿包谷酒等部分乡村振兴特色农产品。
来源： 美丽汉山