冬天我家最喜欢喝酸辣汤了，又酸又辣喝完一脑袋汗，特别过瘾，如果没食欲的时候来上一碗也能开胃促进食欲。今天去逛超市的时候看到有这种袋装的海鲜汤料包，里面有搭配好的虾仁、扇贝肉、贝柱丁、蟹肉棒、鱿鱼卷啥的，看着个头虽然不大但是品种还挺多，看到它我就想用它做一锅酸辣海鲜汤肯定不赖，于是就有了今天这道汤哈哈！
本来应该用笋丝的，可是超市里没有卖的，凑合用杏鲍菇代替了一下，再弄点胡萝卜丝点缀一下颜色，做好的汤看着还挺有食欲的，我俩一人喝了一大碗，真的好舒服。
汤里的材料虽然个头小点，但是还算新鲜，我又用的轻盐昆布酱油，提鲜效果不错的，喝着真的很鲜，不需要味精鸡精的。
说起蛋花你们喜欢汤里的蛋花像这样薄薄的大片还是丝丝状的呢？我个人喜欢这种薄薄的大片的，如果你也喜欢这种感觉的，那就先在汤里勾芡，等汤汁浓稠再倒蛋液就行，记得倒蛋液时慢慢转着圈倒，不要搅拌，等蛋液凝固再搅拌就没问题了。
所需食材：海鲜汤料包一袋，杏鲍菇30克，胡萝卜30克，豆腐干50克，鸡蛋2个，淀粉10克，白胡椒粉2克，醋30毫升，生抽20毫升，香菜10克，清水适量，玉米油10克。
1先把所有要用的食材准备好放在一起，如果有冬笋更好，我家没有就用杏鲍菇代替了。
2把2个鸡蛋磕入碗中打散，10克淀粉用凉水澥开，香菜洗净切末，胡萝卜、杏鲍菇和豆腐干都切丝备用。
3炒锅烧热加入10克玉米油，油热下入豆腐干丝、杏鲍菇丝和胡萝卜丝煸炒一会儿。
4然后加入适量的清水，水量就用家里吃饭的碗来计量，准备喝几碗就放几碗水，这方法特别好使，可以做到不剩汤哈！
5取一个小碗加入3勺醋2勺特级生抽和2克白胡椒粉调成汁。
6水开之后下入海鲜料包。（也可以自己配，我看里面有扇贝肉、贝柱丁、虾仁、蟹肉棒、海虹肉、鱿鱼卷啥的。）
7水开以后略煮就把调好的水淀粉慢慢倒进去，边倒边搅拌直到汤汁变黏稠。
8然后把打散的蛋液慢慢转着圈地淋进去。
9等到蛋液充分凝固就可以关火了。
10最后把调好的汁倒进去拌匀即可，最后盛入碗中再撒香菜末。
小提示：
1我图省事买的海鲜汤料包，你可以根据自己的喜好来选材。
2因为加了生抽不用加盐了喝着刚刚好。
3白胡椒粉的量要根据自家接受辣的程度来酌情增减。
4先放水淀粉等汤汁黏稠再倒蛋液，这样做好的蛋花比较大片漂亮。
