快手丸子炒面,大火3分钟出锅,自制料足吃得才过瘾

旅游 小陈历史说 2021-11-19 19:14

原标题:快手丸子炒面,大火3分钟出锅,自制料足吃得才过瘾

上学的时候最喜欢吃的面食就是炒面,那个时候饭量比较大,一次能吃两份,关键是味道非常好吃,那个时候学习时间比较紧张,炒面比较节省时间,从点完餐开始算最多三分钟就能吃上了,吃完赶紧去休息,这样就不耽误学习。所以平时吃饭的时候也会自己做来吃,现在不是为了节省时间,而是炒面确实比其他的更合胃口。其实炒面比汤面只是多了一个炒菜的过程,所以自己想吃的话就要开始动手了。下面我把自己的经验和制作过程分享出来,如果你觉得可以的话,就去试试吧。

【菜名】: 丸子炒面

【食材所需】: 鲜面条400克、鱼豆腐丸子200克、扁芸豆200克、卷心菜半个、生姜1块、小香葱1根、生抽1勺、老抽1/3勺、蚝油1勺、食用盐半勺、植物油2勺、八角1个

【烹饪过程】:

1、先将所有的食材准备好,然后将食材清洗干净。芸豆摘去两头,用清水清洗干净,然后切成小段,准备待用。卷心菜洗净表面,用手撕成小块,放置待用。

2、八角洗净待用。葱姜洗净也切成片,放置待用。

3、面条准备好,待用。

4、准备干净的炒锅,开火将炒锅烧热后,倒入2勺食用油。

5、油热后倒入葱花和姜片,爆炒出香味来后,倒入切好的芸豆翻炒均匀。

6、接着将卷心菜倒进锅里,翻炒至卷心菜变软。

7、再向锅里放进鱼豆腐、香肠和碗里,翻炒均匀。

8、锅里倒入一勺清水和1勺生抽,在根据自己的口味稍微加点盐,搅拌均匀后放进鲜面条,盖上锅盖,转中小火焖煮。直到将食材都焖熟即可。期间一定要不断搅拌,以免食材粘锅糊底。

一盘美味的丸子炒面就做好了,超级的好吃,而且这种烹饪方法做出来的炒面比平时吃的炒面更健康,也比外面买的实惠,料又很足,这样吃才过瘾。

【烹饪小贴士】:

1、扁芸豆一定要炒熟才能食用,以免食物中毒。

2、丸子类有很多,可以根据自己的喜好选择几种来烹饪。

3、卷心菜尽量用手撕成小块,这样可以更好入味。

4、蔬菜也可以换成自己想吃的蔬菜,或者在搭配上几颗绿叶蔬菜,味道更好。

5、喜欢吃辣的朋友,最后出锅前再放上适量的辣椒酱,搅拌均匀即可出锅。

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