冬天人的抵抗力下降，在这么冷的天气里很容易生病，大家一定要注意哦。小编今天给大家推荐一种食材，可以增强人的抵抗力，是冬天的好食材。懂的人都在抓紧吃它！遇到了千万别放过，常吃增强抵抗力少生病！！蒲瓜含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力。今天分享的是蒲瓜炒肉条，加点肉，吃起来更有滋味。这道美食呢，食材简单，做法也简单，简单几步就完成，一口一条，满嘴汤汁，好吃的不得了。喜欢的小伙伴跟着小编一起做吧。
蒲瓜条炒肉
By Rare食记
配料：
葫芦 1根、夹心肉 适量、精盐 适量、花生油 适量、蒜 2颗、小葱 2颗
烹饪步骤：
1.秋天的蒲瓜清嫩，挑选时要选鲜嫩的。洗干净后，用刨刀把皮刨去。
2.把蒲瓜先切成小段。要快就切成薄片，随自己喜欢。
3.把大蒜去皮切成末，再把肉也切成条。要让肉吃起来更软嫩，加点淀粉和盐抓一下。
4.起锅烧热后倒入适量的油，烧至七成热下蒜末和肉条，翻炒均匀变色，马上放入蒲瓜条。
5.熟得差不多，蒲瓜条从微发白变得略透明，基本就熟透了，再放入适量的盐调味，最后撒上适量的葱花拌匀便可以出锅了。
烹饪小贴士：
1、一定要挑选新鲜的，切的时候，拿一小块用舌尖尝一下，苦的话就不要，发苦的不能吃。2、全程大火爆炒，动作要快，不需要加一滴水，调料简单，尽量保持它们的原汁原味，营养不流失。3、后放盐，才能让瓜条清脆又能锁住水分。4、肉要吃起来软嫩些可以加淀粉或蛋清裹一下。5、苦蒲瓜与正常蒲瓜在外形上不好区别，主要还得用舌尖舔尝来鉴别。购买时，将选购的蒲瓜瓜藤折开，用舌尖舔尝，如有苦味，则为苦蒲瓜。食用前，用舌尖舔尝是否有苦味，如有苦味则不能食用。
大家喜欢这道美食吗？
