拌“饺子馅”时先放盐还是油，这一步千万别做错了，否则腥味重！冬天到了，饺子也成了大家比较喜欢吃的食物了，不但味道好，做法还简单，想吃的时候，拿出来煮熟即可，还可以做成煎饺，蒸饺等，饺子可以在外面买，也可以自己在家里包，自己做的饺子比买的好吃，因为可以根据自己的口感来调饺子馅，而且口感也更有韧劲，但在做饺子的时候，拌饺子馅是非常重要的，一步没做对，就会导致饺子不入味，还腥味重，那么在拌饺子馅的时候，先放油还是盐呢！一起来看看吧！
饺子馅的种类很多，可以做成猪肉馅、牛肉馅、海鲜馅等口味，常做的还是猪肉馅，在准备猪肉的时候，不但要瘦肉，还需要少许的肥肉，这样会更好吃，猪肉准备好后，把猪肉清洗干净，然后剁成肉馅，一定要自己剁，不要用料理机打，自己剁的口感会更好。
肉馅剁好后，就可以拌饺子馅了，往肉馅里加入香葱、生抽、蚝油、生姜、食盐、胡椒、花椒搅拌均匀，再加入喜欢吃的蔬菜末，可以是香菇、蔬菜、玉米等，然后搅拌均匀，在搅拌肉馅的时候还可以加入适量的水，这样肉馅会更嫩一些，最后加入油，因为如果提前加油，就会让肉馅不入味，所以油要最后放，这样能锁住肉馅的水分，还能更入味一些。
饺子馅做好后，就是做饺子皮了，面粉里加入水，然后揉成面团后，再把面团搓成长条，切成小段，再用擀面杖把面团擀成圆形的饺子皮，如果嫌麻烦，可以在菜市场买，几块钱就能买很多饺子皮了。
接下来就是包饺子了，饺子包好后，把饺子放在冰箱冷冻隔上，放进冰箱冰冻后，再装进保鲜袋里储存起来，吃的时候拿出来煮熟即可，非常方便，所以每次可以多做一些，这样就可以冻上一些饺子，当早餐午餐都非常不错。
饺子包好后，煮饺子的时候，在水里加少许的盐，水开后再放入饺子，煮开后，加一勺水，再次煮开并饺子都漂浮在水上时，就可以出锅了，配上蘸料，就可以吃了，又入味，又好吃，你喜欢吃饺子吗？
