排骨是生活中常见的食材，它味道鲜美，也不会太过油腻。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨的做法有很多，糖醋、红烧、豉汁蒸、莲藕汤...各种美味的排骨，吃货口福，满嘴飘香。
今天就来学习一道美味的排骨做法。
制作过程：
1.排骨倒入碗中，倒入1大勺淀粉，抓拌均匀；
2.抓好的拍过过凉，清洗干净，控干水分；
3.碗中打入一个鸡蛋，打散；
4.将蛋液浇在排骨上，翻拌均匀；
5.倒入2勺淀粉，翻拌均匀；
6.起锅烧油，油温5成倒入排骨，小火慢炸，炸至表面金黄捞出控油；
7.排骨中倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、1小勺食盐、1勺白糖、1小勺胡椒粉，拌匀，腌制半小时；
8.将提前浸泡一夜的糯米倒在排骨上，拌匀；
9.起锅烧水，大火烧开，放入排骨，大火蒸40分钟；
10.时间到，撒点葱花即可。
