一、白菜豆腐炖粉条
食材：豆腐、白菜、粉条、五花肉、生抽、陈醋、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、水
做法：
1、先调酱汁：生抽、陈醋、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、水，各适量，搅拌均匀，备用。
2、豆腐切厚厚的薄片，然后淋入鸡蛋液，备用。
3、起锅，五花肉切片后放入煸出油，再放入姜蒜，青红辣椒炒香。
4、接着放入白菜、豆腐和粉条，淋入料酒，小火焖煮三五分钟，开吃～
二、干锅牛肉
食材：牛肉、洋葱、西芹、蚝油、生抽、花椒面、葱、蒜、干辣椒、料酒、盐、油
做法：
1、牛肉切薄片，放入适量盐、花椒面、料酒先抓一下，再加一点点水，再抓匀，再来点油锁住水分，腌制20分钟左右。
2、起锅，热油，放入牛肉爆炒，炒香后放入葱、蒜、干辣椒炒香，再加点蚝油和生抽，一把西芹，翻炒一下。
3、另准备一个砂锅，洋葱打底，再倒入刚刚炒的牛肉，焖一分钟，撒点花椒面～就可以开吃了～
三、小酥肉
食材：猪腿肉、鸡蛋、面粉、红薯淀粉、花椒面、料酒、油
做法：
1、猪腿肉切成条，肉最好带一点肥肉，加盐、花椒面、料酒腌制入味。
2、面粉50克、红薯淀粉150克，适量盐、花椒面，一个鸡蛋，加水搅成糊，倒入肉条，裹拌一下。
3、起锅，锅内放较多油，倒入肉条，五成油温下锅炸，炸至定型捞出。
4、待油温升高，再复炸一次，这样会更酥脆，然后外酥里嫩的小酥肉就完成了～
