春天是吃韭菜的季节，一来嫩，二来春天的韭菜最有营养。而且韭菜也是百搭的蔬菜，和鸡蛋，春笋，豆腐干，肉丝，香菇，怎么炒都惹味，而且韭菜特别容易熟，省时省力。但有些人可能不适合多吃韭菜，比如肠胃功能不好的人，还有是阴虚上火的人，有的人吃了韭菜会烧心，这些人其实可以适当把韭菜炒的稍微熟一点，哪怕出水也没有关系，因为生韭菜有股辛辣味，很冲，所以稍微炒熟点吃了可能就不会那么大的反应了。今天给做锅贴韭菜卷，喜欢吃韭菜的可以试一下。
韭菜锅贴卷
原料：夹心肉千张（皮子或者叫豆腐皮,干豆腐）鲜香菇韭菜鸡蛋生粉
调料：生姜大葱盐白糖白胡椒粉香油
韭菜锅贴卷做法
1.把夹心肉清洗干净后切成小细条；
2.鲜香菇切成丝；
3.千张一端放一撮韭菜；
4.放点香菇丝；
5.放几条切好的肉条；
6.卷起，要收紧；
7.卷到一半时在剩余的千张上涂上面粉糊（面粉里加一点水搅拌）；
8.把剩余的千张卷起；
9.切成长度一样的小段；
10.盘子里放点生粉；
11.把千张卷两端沾上生粉；
12.整个千张卷再沾上鸡蛋液；
13.锅中加少量的油，放入千张卷煎到两面变成黄色；
14.加水没过千张卷的三分之二不到一点；
15.加入生姜丝，大葱丝；
16.加入半勺白糖，盐和白胡椒粉调味；
17.汤汁快收干时淋上香油即可。
这个就是当菜吃的韭菜锅贴啊！
喜欢吃韭菜的当然是美味了啊呵呵。
我给这道菜来点创意，上面撒了点熟的白芝麻，是不是更好吃了啊！
小提示
韭菜和芦荟不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。
