红烧冬瓜
食材：冬瓜500g，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，白糖适量。
做法：
1.冬瓜去皮后，洗净，切成方块状。
2.干红辣椒，切段备用；再切点葱花，备用。
3.小碗里，调入适量生抽、老抽、蚝油、白糖，搅拌均匀。
4.炒锅烧热后，倒入适量植物油；油锅烧热，转小火，放入干辣椒煸香。
5.放入冬瓜，大火翻炒几下；倒入调好的料汁；翻炒均匀，盖上盖子，将冬瓜焖煮至熟。
6.调入适量盐；调入适量鸡精；翻炒均匀，关火，撒葱花。
凉拌芝麻菠菜
原 料：菠菜、油、醋、糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉、熟白芝麻
步 骤：
1、热锅起油后加入适量花椒，出香味后剔出花椒；然后将糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油，做成调味汁。
2、锅里加入足够的水烧开后加点盐，将菠菜洗净后烫2-3分钟。
3、烫好的菠菜捞出冲凉、挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
蚂蚁上树
食材：红薯粉丝1把、肉末适量、姜适量、豆瓣酱1汤匙、蒜瓣2个、葱花适量
做法：
1.食材准备，粉丝提前用温水发好
2.炒锅下油烧热，下姜末、蒜末炒香
3.下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽、老抽炒匀
4.加入粉丝和清水转入煲内，煲至汤汁快收干
5.再加盐、葱、鸡精调味即可。
正宗啤酒鸭
首先需要准备：适量鸭肉，少许生姜，干辣椒，冰糖，老抽，食盐，啤酒一瓶。
制作方法：
一、首先将鸭子洗净剁成块，生姜切片，锅中倒入适量水烧开，之后放入鸭块去除血水。
二、然后再捞出过冷水，沥干待用，铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，炒至鸭块缩小后，把炒鸭块转移到高压锅里。
三、随后下入姜片，干辣椒，啤酒，盖上高压锅盖，转大火烧到气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。
四、把煮熟的鸭块再移回到铁锅中，倒入适量老抽上色，加入冰糖，食盐调味，最后开大火盖上锅盖收汤汁就可。
