这树叶很常见,却好多人没吃过,凉拌后解腻开胃,比香椿芽还香

旅游 小海讲历史 2021-11-19 09:01

原标题:这树叶很常见,却好多人没吃过,凉拌后解腻开胃,比香椿芽还香

导语:这树叶很常见,却好多人没吃过,凉拌后解腻开胃,比香椿芽还香

春天到处都是绿色,令人神清气爽,不少人为了能吃到野菜,专门挎着篮子去郊外采挖,品尝一下春天的味道,像荠菜、香椿、蒲公英等,这时候吃最鲜嫩,但很多人不知道的是,有一种叶子也很鲜嫩可以食用,而且十分常见,可能有些人家门前就有,却从来没吃过,可以凉拌、可以油炸,简直美味极了。这树叶很常见,却好多人没吃过,凉拌后解腻开胃,比香椿芽还香!

其实这树叶就是花椒树上的叶子,名叫——花椒芽,你都吃过吗?很多人都觉得花椒芽不能吃,但其实做菜后特别好吃,没有尝过的朋友不妨试试看。我第一次吃它的时候,它已经被做成炸花椒芽了,外面裹着面糊,吃起来香酥可口,非常好吃,吃罢后才知道它是花椒芽做的,自此后对花椒芽有了极大的改观。

没想到除了油炸外,凉拌也很好吃,别有一番滋味,花椒芽中自带香气,却又不像香椿芽的味那么冲,口感也很鲜嫩,感觉比香椿芽更容易让人接受。

花椒芽和香椿芽一样,都是季节性很强的美味,那么还没吃到的朋友,不妨趁着还有机会给家人做些尝尝。

给大家分享一下凉拌花椒芽的做法,简单好做,新手也能轻松做出好吃的味道,先看看怎么制作,学会了再亲手做一盘尝尝,保准你也觉得花椒芽很好吃。

凉拌花椒芽的做法步骤:

准备好新鲜花椒芽,把它们放进盆中,撒一勺食盐,再接满清水,轻轻抓拌几下,用淡盐水泡一会儿,经过这样处理,花椒芽更加干净,卫生方面不用担心,淡盐水有消毒杀菌的作用,那么朋友们平常无论清洗什么蔬菜,都可以用此方法。

浸泡差不多十分钟后,再用手抓洗几下,捞出花椒芽倒掉脏水,再用清水把花椒芽洗几遍,捞出控水。

锅中加水煮开,倒进花椒芽,焯烫半分钟,捞出后立即放凉开水过凉,再捞出控水,用手把水分挤掉,放碗内抓撒待用。

小碗中放蒜末、生姜末、干辣椒段,锅里烧热油倒进碗内,接着加生抽、香醋、食盐、白糖,搅拌均匀,这样料汁做好了。

把料汁倒进花椒芽内,用筷子搅拌均匀,这样凉拌花椒芽就做好了,若想口感更丰富一些,可以给花椒芽里搭配一点油炸花生米,一口花椒芽的清香,一口花生米的香气,吃起来更是美味。

花椒芽自带花椒的麻香味,吃起来有些与众不同,凉拌之后解腻开胃,实在太好吃了。当然了如果不太爱吃凉拌的,可以做做油炸花椒芽,这样做出来保准人人爱吃,满口酥香,回味无穷,做法和炸香椿鱼一样,爱吃的朋友不妨试试。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐