立春后，即使再贵也要给孩子吃，吃一碗等于8个鸡蛋，8只大虾！春姑娘的脚步就这样临近了，在家里宅了许久的你有没有变成大厨呢？今天小编要来推荐一道营养极高的餐食，转为小朋友定制。春天是万物萌发，生机盎然的季节，趁着孩子还没上学，赶紧在家多补充一下营养吧。今天要推荐的这道菜虽然制作不困难，食材有一点点贵，但是营养丰富到吃一碗就可以等于吃了8个鸡蛋，8只大虾，这效率是不是太惊人了！它就是番茄牛肉汤，酸酸甜甜很开胃呢，一起来学习吧！
番茄牛肉汤
By 明儿小厨
配料：
牛肉 800克、番茄 500克、土豆 250克、葱姜 适量、姜 适量、精盐 适量、香菜 适量、香油 适量、蚝油 适量
烹饪步骤：
1.首先处理食材，牛肉切成大一点的块状，只有这样吃起来才会更过瘾；番茄也是切成大块，这样不用特意去皮，开锅后很容易可以把番茄皮挑出；土豆切成块状；辅料备齐。
2.锅内倒入适量清水，牛肉、番茄、土豆一起放入倒锅中，凉水下锅哦。
3.放入葱姜，葱可以大一些，最后为了美观是要去掉这葱的。
4.大火烧开，开锅后立即用勺子撇掉浮末，尽量要撇的干净一点。
5.转小火煮一会，用筷子挑出番茄皮丢之。
6.小火继续煮四十分钟左右，所有食材即会全部熟透，放盐和蚝油调味提鲜。
7.最后放入香菜碎，再滴上几滴香油即可出锅。少量的吃点香油并不会长肉，而且有祛火的作用，当然也可以不放香油，味道也会很好，我家俩小最爱吃这汤泡饭了呢！
烹饪小贴士：
1、牛肉买回来如果不马上吃，就需要放冷冻室保存，需要注意的是，因为冰箱会慢慢吸收水分吸走肉汁，所以要事先把肉用密封袋或者其它密封的方法来隔绝空气，避免肉汁被吸走。2、烹饪前，提前一天把牛肉从冷冻室移至冷藏室，让它慢慢解冻。而不能用微波、泡水这些方法来解冻。解冻好的牛肉不能用水冲，而应该用干净的抹布或者厨房纸巾吸走表面的血水，之后就可以直接处理烹饪了。3、可以用断筋、过油的方法来保持肉质的鲜嫩。但是记得不要用嫩肉粉、小苏打这类来嫩肉。4、烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水。
您家都是谁来做饭呢？