孩子不爱蔬菜，试试这一道，拌一拌上桌，下酒又下饭，每次光盘。
大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房。最近也常听朋友们说，冬天养生要藏，要适量进补，长点肉会更好，特别小朋友们，保证营养均衡，提高抵抗力，防感冒，可长高子。无论大人或是小孩子，进补身体，讲究荤素搭配，绿色蔬菜也要多吃，保证营养均衡。 可是各位妈妈也常说，小朋友不爱吃蔬菜，那么试试果蜜分享这一道吧，做法简单，鲜美营养，我家孩子超爱吃。
同时，新春佳节将近，小朋友放假在家，或是走亲访友，饮食规律更重要。新春佳节宴客会友，我家常做这道菜，鲜香不腻，钙质十足，大人小孩皆爱吃。菠菜，3元可买一大把了，加点这食材拌一拌，就是一碟味美的下酒菜，也就是虾米拌菠菜，清淡鲜美，我家孩子连夸味美，三分钟光盘了。
菠菜是冬季里常见蔬菜，天气越冷，这蔬菜越美味，甘甜鲜美。富含维生素A、C，是所有蔬菜之冠；含有大量的胡萝卜素和铁，维生素B6、叶酸等营养物质，大量的抗氧化剂还可抗衰老、促进细胞增殖作用，其中丰富的维生素A和胡萝卜素，还能保护视力，维护健康，促进生长发育。菠菜吃法多样，可炒、做汤，可做馅，这一次将菠菜与虾米拌一拌，味道鲜美，营养也翻倍。虾米味道鲜美，钙质十足，与菠菜同食，提鲜也可补充钙质。由于菠菜中含有大量的草酸，与钙会形成草酸钙，不利于人体吸收，所以，将菠菜焯水，可减少部分草酸，焯水后拌一拌，营养味美，下酒又下饭，大人小孩子都爱吃，详细做法呈上，感谢大家的支持。
【虾米拌菠菜】需准备食材有：菠菜1把、虾米适量、蒜叶末适量、熟花生米适量、姜末适量、香葱适量、蚝油1小勺、生抽少许、精盐少许。
第1步：挑选菠菜，不宜太老也不宜太嫩，如图，不长不短刚好。去根，清洗干净。
第2步：将熟花生米压碎、备好蒜叶末、姜末、葱末、虾米用清水、少许料酒或米酒泡一泡，去咸味。
第3步：锅中烧开水，加入少许素油，加入菠菜翻拌，焯熟，不宜加盖，变色后几秒钟即可捞出，过冷水。
第4步：锅中加少许油，加入姜、葱末炒香，加入虾米炒香，加入清水、蚝油、精盐、酱油，烧开做成料汁。也可以直接用开水将所有调料拌匀，融合。
第5步：准备好的菠菜，挤干，放入碗中，加入蒜叶末、花生碎，备好的料汁拌匀即可上桌了。
第6步：可以用模具或小碗，将菠菜压成宝塔状上桌，色香味俱全的拌菠菜，下酒又下饭，小孩子不爱吃蔬菜，就试试这一道吧。
