中国是世界上著名的美食之国，这里的美食不计其数，不仅深受国内吃货的喜爱，还被来自世界各地的游客们所推崇。在中国的饮食文化里，有四大常见的调料，它们的功效非凡，可以让菜品重获新生。这四种调料就是被人们称作“调味四君子”的葱、姜、蒜和花椒。这些调料虽然常见，却有意想不到的作用。
葱
葱不仅是生活中常见的调料，还是具有许多养生功效的中药。葱的维生素含量是苹果的十倍，其中所含的硒元素还是细胞的抗氧化剂，与人体的健康息息相关。在制作一些寒性大的菜品时，可以多放葱来烹调，这样能够起到暖和脾胃的作用。另外，葱还可以提香、去除异味，非常适合烹调一些味道大的食物。
姜
姜是厨房中调味的一把好手，它味道辛辣，可以去除腥味，尤其适合一些肉类菜品。在菜品之中加入生姜，不仅可以增加香气，还能够提升口感，生姜中的姜辣素还可以刺激肠胃分泌消化液，极大提高人们的食欲。烹饪海鲜、鱼类时放入生姜，也能起到去腥、暖胃、驱寒的作用。
蒜
大蒜的好处非常多，它可以杀菌除湿，还能够增添香味。烹饪一些鸡鸭鱼肉这样的荤菜一定要多放蒜，它能够起到降低胆固醇、促进营养吸收的作用。另外，蒜的吃法也非常多，生吃、腌着吃、发酵后吃、炖着吃等等，都能够对人体起到意想不到的养生效果。
花椒
花椒是一种药食两用的调料。作为食材，它拥有浓郁的香气，搭配肉类可以起到增香、除腥、去膻的作用。作为药材，花椒有温中散寒、除湿止痛的作用。另外，它还对调理食欲不振、牙疼、关节风湿痛等症状有着极好的效果。
以上四种调料每一种都拥有属于自己的独特味道，但是只有与各种食材相互配合，它们才能够最大限度发挥自己的作用。一道美味的菜肴需要各种食材之间产生奇妙的化学反应，而“调料四君子”则可以在食材原本的味道基础上锦上添花。
