天然“阿司匹林”找到，三天两头吃，降压降血脂，防止血栓
茄子是常见的一种蔬菜，小编特别喜欢吃茄子，不但好吃，营养也十分的丰富，不仅含有丰富的花青素和维生素C，可以提高身体的免疫力，特别是还含有维生素P，且含量很高，每100克中即含维生素P750毫克，能增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血，保护血管。茄子还含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，降三高。
茄子一年四季都能买到，而且价钱很实惠，2块多块钱一斤。茄子的吃法太多了，素炒辣味、炒肉末、凉拌、炒豆角等等，都美味非常。今天小编分享一道非常好吃的茄子做法，做法简单，一起学起来吧。
【肉末茄子】
1、 1个紫茄子切成条，切好放适量盐拌匀，然后平铺在烤盘上放进微波炉中烤熟取出备用。
2、锅烧热，倒适量油，放入蒜末、干辣椒小段爆香然后放入肉末快速翻炒。
3、炒香肉末倒入烤熟的茄子一同翻炒片刻，勾一层薄芡，芡汁烧开后起锅装盘，即可食用。（芡汁里有无添加酱油、少许盐、少许味精）
