刚知道，西红柿去皮可以不用开水烫，只需要一个它，快速又完整。就像有些快乐是源自内心的纯净一样，有些美味就美在简单二字，西红柿炒鸡蛋就是此一味。说到西红柿炒鸡蛋那可是国民菜，不管是会做饭的还是不会做饭的，基本上都做过西红柿炒鸡蛋，红黄相间，颜色煞是好看，但却极其清淡，看上去像小家碧玉般的清新怡人。
西红柿是一种既可以做食材又可以当水果的“两栖食物”，因其营养丰富，富含维生素还有美白和减肥的功效，所以深受广大女性朋友的喜爱；富含各种矿物质，口味酸甜，给孩子吃西红柿不仅能补充营养，还能刺激食欲和提高免疫力，深受人们的青睐。
自从接触了自媒体才知道，原来我吃了30年的西红柿还要去皮，而且关于西红柿皮的讨论还是蛮激烈的，有些人说西红柿的皮营养丰富，一定要吃；有些人说西红柿的皮上有农药残留而且不好咀嚼，一定要去掉。真是公说公有理婆说婆有理，要我说很简单，遵循自己的内心，想怎么做由你自己做主。
西红柿去皮的通常方法就是：西红柿打十字花刀，然后倒入开水浸泡5分钟，然后轻轻一撕就可以了，这种方法适合于大多数的西红柿，但是这种方法会造成西红柿的口感不好，而且会导致营养流失。其实，西红柿去皮不用开水烫，只需要一个它，就可以轻松去皮，快速而完整，不知道可惜了！
首先，我们需要一个它，这个它就是我们生活中经常用到的硬币、筷子或者是勺子。
第二：一只手拿起西红柿，另外一只手的拇指和食指拿起硬币、筷子或勺子，从西红柿的上方开始，至上而下的去刮西红柿，动作要领和刮痧有些类似。刮西红柿一圈，有些不熟的西红柿可以刮两圈。
第三：刮到西红柿表面有一点软、有一点起皱之后就可以了，上面打一个十字花刀，然后你就可以轻松地去掉西红柿的外衣，既不会流失西红柿本身的营养，又不会湿手。
