Hello大家好，今天我要和大家分享的是，一道调味品的小知识。这道调味品是我们在平常厨房当中，最爱采用到的提鲜用品，那就是蚝油。对于蚝油这一道食材，在制作很多美食的时候，只需往里面加入一小勺的蚝油，就能起到很好的提鲜作用，尤其是在炒青菜或者是在炒生菜的时候，往里面加入适量的蚝油，就能够让菜的味道变得特别好吃，比吃肉还要过瘾。
对于这道厨房中提鲜的好食材，在对其进行使用的时候，有很多误区是我们要去掌握的，面对蚝油的这些误区，不知道你有没有掌握呢？如果你对此感兴趣的话，就跟着我一起来了解一下吧，这可是我的一位朋友告诉我的，它以前可是蚝油厂的老员工，后来离职以后，便把这些蚝油的秘密告诉了我。下面就跟着我一起来了解一下吧，为了家里人的健康，这些小秘密可别将其忽视哦，能够帮助你在以后炒菜的时候，起到很好的作用。
一、不要煮太久
面对蚝油这道食材时，在使用的过程当中，耗油入锅的时间千万不要太长久，如果蚝油提前将其加入到锅中，去对菜品进行烹饪的话，容易导致蚝油的营养流失，从而让蚝油起不到任何的提鲜作用。所以在对蚝油进行使用的时候，一般在菜品快要出锅前半分钟，往锅中加入蚝油对菜品进行提鲜，就能够让蚝油发挥到最好的提鲜作用。
二、储存方法
面对厨房中众多的调味品，我们都喜欢将其放置在常温下去对其进行保存，但是对于蚝油这一道食材，这样的保存方法是非常错误的，因为蚝油是通过生蚝熬炼而制作成的，如果是将其放到常温下进行保存的话，耗油的保存时间就会变得特别短，尤其是在开封以后的蚝油，放上几天就会出现变质的现象。所以，在面对蚝油这一道食材时，正确的保存方法是使用完以后的蚝油，要将其放入到冰箱当中，对其进行保鲜保存，不可以放置在常温下保存。
三、不可以和别的提鲜调味品共用
厨房中很多的食材都是用来进行提鲜的，除了蚝油这一道食材以外，白糖和鸡精这些食材，都是用来进行提鲜的。当我们在对这些提鲜用品进行使用的时候，是不可以把蚝油和他们一同进行使用的，不仅起不到任何的提鲜作用，反而会让菜品的味道变得发腥，这样炒出来的菜品口感就会大打折扣，变得特别难吃。
四、不要加入太多蚝油
采用蚝油这道提鲜用品的时候，不管做什么菜肴，切记往里面加入的蚝油量不要加入太多，一般控制在5毫升左右即可。如果蚝油加入太多的话，菜肴的味道就会失去原本的味道，全是一股蚝油味，特别是在炒生菜这些菜肴的时候，蚝油加入太多的话，就会导致菜的口感发苦。以上就是今天要和大家分享的蚝油小知识，如果你把这些知识掌握的话，在以后炒菜的过程当中，千万不要再乱使用蚝油。
