湖南人喜欢吃辣椒，辣椒是湖南人的最爱，吃任何的菜都要放辣椒的，就是打汤都要放辣椒。没有辣椒，吃饭都不香。无论男女老少，都能吃辣椒。出生的小孩子都是在辣椒的熏陶下长大的。
因此，辣椒是湖南人种的最多的一种蔬菜了，每家都会种植好几分地的，因为不只是吃新鲜的辣椒，同时还要为冬天没有新鲜的辣椒吃时做准备，在辣椒盛产的时候，就要采摘一些辣椒来加工制作成干白辣椒，酸辣椒，还有红辣椒，冬天吃。辣椒冬天就会死苗了，不加工点干的辣椒冬天就没辣椒吃了。
辣椒的品种很多，有非常辣的，也有不怎么辣的，有的人喜欢吃特辣的，在湖南那种朝天椒是最辣的，有的人不喜欢吃太辣的。因此，农户家里为了照顾全家，大多会把辣的和不辣的都种植一些。特辣的辣椒就种得少点，一般般辣的种的多点。
有朋友就问了，辣椒到底辣不辣，要怎么区分呢？在没有结辣椒的时候，从辣椒苗上怎么来区分是不是辣。
对于还是辣椒苗的时候，从苗来区分辣还是不辣，还确实比较难。除非是专门搞辣椒育苗的专业人士，一般人可能是分辨不清楚的。
辣椒到底辣不辣，它最主要是靠它的品种来决定的，其次栽种辣椒的土壤和肥料有一定的关系，根据农民的经验来说，如果种植的辣椒，用榨油后的油渣饼来当肥料淋辣椒的话，结的辣椒会相对辣点。
如果我们去市场上买辣椒苗的话，要怎么来区分辣椒苗结的辣椒到底辣还是不辣呢？要怎么样才能购买到自己喜欢的辣椒苗呢？我们可以从下面几个方面来判断。
第一个最直接的方法就是问卖辣椒苗的老板，他自己育的辣椒苗应该是知道的，是辣的品种还是不辣的品种，他心里都有数的，你去购买辣椒苗的时候，只要说出你自己的要求，品种及数量，卖辣椒苗的老板的话都会告诉你的，会为你挑选适合你要求的辣椒苗的。
第二个话我们可以从辣椒苗的叶子和茎杆来区分辣还是不辣
凡是辣椒苗的叶片比较尖，细长，同时叶片较薄的，这种辣椒苗的话，是那种线辣椒苗，是相对较辣的。而那种叶子比较圆，叶子厚，一般是菜辣椒，不辣的。
第三个可以从辣椒的茎杆来区分
我们看辣椒苗的茎杆上，非常的干净没有毛刺，同时茎杆也较长一些，那么这种辣椒苗的话是线辣椒，结的辣椒是辣的。如果辣椒茎杆较短有毛刺的，就是不辣的菜辣椒苗。
虽然可以从这三个方面来区分辣椒苗的辣与不辣，但是在实际的购买中，也不是那么容易的，很多人还是把握不准的。因此最直接有效的方法是，我们在购买辣椒苗时，先问卖辣椒苗的老板，然后来结合我们的区分方法来分辨一下比较好。
朋友们，在你们的家乡有种辣椒吗？你会根据辣椒苗来区分它结的辣椒是辣还是不辣呢？欢迎大家在下面留言讨论。说说你的方法。
