春天多喝这个汤，含钙量很高，鲜美好喝不上火，成本不足10块钱
春天非常的干燥，平时应该多做些汤汤水水，这样可以给我提供足够的水分，起到补水润燥的作用。今天呢，就和大家分享一道适合春天多喝的汤，含钙量很高，鲜美好喝不上火，成本不足10块钱。
这道汤就是鱼头豆腐汤，豆腐两三块钱一斤，软嫩细腻，味道鲜美，富含人体所需的蛋白质，钙含量也是很高的，据说每天两小块，就能满足一个人一天对钙的需求。至于鱼头，它的营养价值更不容小觑，蛋白质以及钙锌的含量都不低。
鱼头豆腐汤的做法简单，十几分钟二十几分钟就能搞定，并且炖好的汤鲜肉嫩，清淡不油腻，很是好喝。我把这鱼头豆腐汤的详细做法放在下面了，感兴趣的朋友可以照着菜谱一起做哦。
鱼头豆腐汤的详细做法：
1、准备一块豆腐，切成块状备用，大葱剥皮洗干净切成段，生姜去皮洗干净切片，干辣椒切成段。
2、准备一个或者是两个鱼头，用清水洗干净，放在案板上面，把鱼头对半切开，控水备用。
3、起锅热油，油热后倒入准备好的鱼头，小火慢煎，直到鱼头呈现焦黄色，然后放入葱段、姜片、干辣椒煸炒出香味。
4、然后倒入足够的清水，倒入适量的白酒或者是啤酒，大火煮开，稍等几分钟，换成中火。
5、炖煮10分钟左右，然后倒入豆腐，继续炖煮15-20分钟，撒入适量的食盐，继续炖煮5分钟左右，就可以关火盛出食用了。
温馨小贴士：
1、炖鱼头的时候，不要用料酒，换成白酒或者是啤酒，去腥提香的效果会更好。
2、炖汤的时候，一定要记得临出锅前才放盐，这样不会破坏鱼头和豆腐内的营养流失。
