大家好，世界的美食因地区而异，不同景点的美食也各具特色。下面开启你的美食之旅！
我国有非常多各省份，而且每个省份有非常多的美食，它们形态各异，各有各自的特点。而我们今天要介绍的菜系是属于杭帮菜中的上海菜。上海菜可能很多都是偏甜口的，今天我们要来介绍一下上海美食中的一道面食，它就是非常出名的下沙烧卖。不少游客去上海旅游都会去尝一下这道美食，如果大家想继续了解一下他的话就跟着我一起往下看吧。
下沙烧卖是一道美味可口的名点，属于上海菜。下沙烧卖起源于明代，是浦东南汇地区代表小吃。烧卖皮用特殊擀面杖手工擀制，咸味烧卖以当季新鲜的春笋、鲜肉和秘制熬成的猪皮冻为馅料，甜味烧卖用豆沙、核桃肉、瓜子肉和陈皮橘制馅。这其中，笋肉烧卖最受欢迎。2011年，下沙烧卖制作技艺被列入浦东新区非物质文化遗产目录。
解放以后，制作下沙烧卖的饭店、点心店仅下沙镇就有12家。公私合营以后，下沙烧卖成了下沙饭店的经营特色。改革开放以后，浦东南汇举办了上海桃花节，下沙烧卖传人设立了十多处下沙烧卖特色产品供应点，下沙烧卖成了上海桃花节特色旅游产品之一。吃过“下沙烧卖”的游客，无不为之赞叹：竹笋烧卖满口汤，白糖细沙甜心肠；中外游客齐青睐，年年三春想赏花；饱了眼福饱口福，桃红人面烧卖香。
制作方法如下。
1竹笋入沸水2-3分钟去涩，切小丁。
22鲜肉+调料+姜水搅拌至上劲，放多少姜水才好呢？放到不能放为止。因为水也是可以变成汤汁的。先放调料，拌匀后再放姜水，要一点点放，不要一下去倒进去很多哦。
3肉皮冻粉碎机粉碎，手温高，刀切容易滑，也容易化，推荐粉碎机
4鲜肉+笋丁+肉皮冻搅拌均匀
5面粉+热水，揉面成团
6醒面10-15分钟后，搓成条
7下剂子
8擀皮子，注意，烧卖皮要用橄榄杖，没有的话，可以不搞花边，自己吃没什么要紧的。
9包起来，哎哟哟，花朵儿一样的。
10沸水上蒸，7分钟即可