导读：超级好吃的一道锡纸牛肉，鲜香味美，下酒又下饭，大人孩子都爱吃
眨眼间，还有5天的时间就要过年了，大家年夜饭菜谱准备的怎么样了？一般到了年底这几天，每家每户都开始忙碌起来了，因为家人都得准备年夜饭！今天我给大家带来一道可口的饭菜，是一道锡纸牛肉，就是把牛肉放在锡纸里面包起来，然后放在铁锅里加热一下，这样牛肉吃起来口感特鲜嫩，里面也放了几种蔬菜，蔬菜都吸收了牛肉汁水的味道，越吃越过瘾，比做牛肉包子、烤牛肉都好吃，过年牛肉这样做，不炒也不煮，营养不上火，待客家宴特有面子！
简单又方便的快手菜，10分钟就上桌，鲜嫩又多汁，全家都喜欢！说起牛肉，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种肉食，大家都喜欢做点牛肉包子吃，或者是炒着吃，其实牛肉不管怎么做，口感都是相当不错的！但是我个人觉得把牛肉做成锡纸牛肉，这样牛肉吃起来不老也不柴，口感非常的鲜嫩，最重要的是做法很简单，把牛肉放在锡纸中包起来，然后上锅加热一下，10分钟就可以端上桌，比炒菜、熬汤还简单！
你们在家做过锡纸牛肉吗？它的做法很简单，不用上锅炒，也不用加水煮，只需要放在铁锅中，简单一加热，一锅鲜香多汁的锡纸牛肉就做好了！这么简单的做法，特适合做给当成一道年夜饭，即使招待朋友，也是非常上档次的，喜欢这道锡纸牛肉的话，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备一块牛肉，先切成长条，在牛肉条中加上料酒、生抽、蚝油搅拌均匀，再加上点清水多搅拌一会，让牛肉把里面的水分都吸收进去，再加上一勺淀粉和一勺食用油，把牛肉搅拌均匀，腌20分钟左右。
下面把洋葱切成块，芹菜去掉叶子切成段，胡萝卜切成长条，把金针菇的根部切掉，然后撕成小朵。准备一张锡纸铺在案板上，把准备好的蔬菜均匀铺在锡纸上面，再把腌好的牛肉摆放在蔬菜上面，在牛肉上面撒上一层胡椒粉、食盐，盖上一层锡纸，把边缘部分都捏紧实了。铁锅里面不加水不加油，把锡纸包放进去，开中小火加热10分钟，时间到锡纸包就会鼓起来，然后用刀子在中间划一刀，撒上一层葱花、胡椒粉、白芝麻，这样就可以开吃了。
需要注意的地方：
第一：先把牛肉切成长条，然后加上调味品搅拌均匀，再把牛肉腌20分钟左右，这样牛肉吃起来不老不柴，还会更加入味。
第二：把锡纸上面先铺上一层蔬菜，再把牛肉均匀铺在上面，上面盖上一层锡纸，边缘部分得捏紧实了，这样牛肉里面的汁水不会流出来，牛肉才记起来会更加鲜嫩。
以上就是家庭版锡纸牛肉的做法，你们都学会了吗？牛肉这样做是不是挺简单的，10分钟就可以端上桌，待客家宴都挺不错的，喜欢这道锡纸牛肉的话，记得先收藏，有时间在家做一下吧！