蒜香牛肉
食材
牛肉300克、蒜苔一把、油适量、盐适量、辣椒几个、蒜末适量、姜丝一把
做法
1、所有的食材洗干净，切好。油锅烧热，将牛肉片倒进去，翻炒至变色，捞出备用。
2、油锅烧热，炒香姜丝蒜末辣椒。倒入蒜苔段，翻炒至微微变色。
3、将牛肉片倒进去一起翻炒一分钟，沿着锅边淋入少许水。稍微收汁后，放盐调味即可出锅。
干煸豆角
食材
豆角400克、大葱1段、生姜1小块、大蒜2瓣、花椒少量、十三香1小勺、食盐适量、鸡精少许
做法
1、豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分，掰成长段备用。
2、炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。
3、煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。葱姜蒜切末。炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。
4、花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。下入煸好的豆角炒匀，加适量十三香炒匀。
5、加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。关火，起锅装盘，趁热食用。
蒜香肉末茄条
食材
茄子适量、六月香豆瓣酱适量、肉末适量、大蒜适量、米醋适量、糖适量、剁椒适量、鸡精适量、料酒适量。
做法
1、茄子洗净切成段，再切成四份成条状。锅里放较多的油，先将茄子过一遍油捞出。
2、锅里剩少量油，放进蒜末爆香再加入肉末翻炒。加2勺料酒2勺米醋，再2大勺六月香豆瓣酱。
3、加1小勺白糖，再加一点剁椒，炒几下和匀。倒入油里捞过的茄子翻炒几下，放点鸡精和葱花即可。
