都说喝茶的人见多识广，那你知道“酸枣树”是什么茶吗？如果你也是头回听说，不妨跟我一起来认识一下酸枣树吧，一次性带你了解酸枣树的产地、口感特点和冲泡方法等知识。
1. 和酸枣树联系紧密的茶
酸枣树，普洱茶界又一小众山头茶的代名词，是产于普洱市景谷县的一类云南大叶种野放茶（ps：注意将它和野生茶区分开来）。
探究酸枣树茶名字的由来，据说和“酸枣树”（一种，鼠李科枣属灌木科木本植物，非茶类）有着密不可分的联系，由于茶地中长有酸枣树，开花时和茶树相互掩映，喝茶时人们觉得茶汤中带了点酸枣树的花香味，所以当地村民就把这片茶地取名“酸枣树”。
近年来，随着普洱茶山头茶的崛起，越来越多的小众山头茶正慢慢走进大众视野，酸枣树也不例外，它凭借着鲜爽馥郁汤感和一股强劲的山野之气等独特口感，收获了一批自己的粉丝。
2.酸枣树茶园生态环境
酸枣树古茶山主要分布在景谷县威远镇龙塘、联合两村，村民多为彝族，海拔约1510-1760米，古茶山面积约335公顷，呈块状分布。
酸枣树的茶，茶树大多生长在森林中，茶与林混杂生长。茶气山野韵较强， 苦轻涩弱，喉韵悠长。
3.酸枣树怎么泡更好喝？
以2006年酸枣树普洱老生茶冲泡为例，此茶 选用普洱景谷酸枣树优质古树茶青为原料，经15年的陈放时间，茶叶已呈现巅峰之味。
作为一款内质沉稳的老生茶，时光酝酿出一抹独特陈韵、陈香与木香交织。茶友们在冲泡时可发挥的余地较大，只要掌握好这2个泡茶关键点，或泡或煮，怎么泡都好喝。
1）提前撬茶醒茶
作为年份比较久的一款老生茶，加一个提前撬茶的小动作，就能够再次唤醒茶质，使泡出来的茶味更加香醇、汤感更纯净。
2）泡茶水温要足够高
和新生茶怕烫的特性不同，在冲泡这款酸枣树老生茶时，更建议茶友们使用足够高的沸水冲泡。如果在冬季或是阴雨天气泡茶，为提高水温，可使用壶泡或煮茶的方式，最大程度地通过高温、沸水冲泡来激发它的茶香和茶味。
如此冲泡，就能使酸枣树的茶，香气浓郁高扬，汤色金黄透亮，入口甘甜，回味绵长，越喝越好喝。
作者：简抒
图片来源：荣瑞祥