现在的美食种类众多，各种零食层出不穷，所以现在的孩子真的是特别的幸福，每天都在被各种好吃的东西所环绕，但是他们却身在福中不知福，不但不好好吃，而且还挑食。都说鹌鹑蛋的营养价值特别的丰富，甚至远超鸡蛋，每天给孩子做鹌鹑蛋特意买给他，但是他总是推三阻四，不愿意吃，但是自从学会了鹌鹑蛋的这个做法之后，他却天天炒着吃，真让人觉得有成就感！
首先需要准备的就是食材了，两斤鹌鹑蛋，一罐可乐是最主要的食材，另外还要准备一些香葱以及芝麻，出锅之后真的是酸甜可口开胃好吃，孩子再也不挑食了，宝妈们也都赶紧学学吧：
首先要做的就是将鹌鹑蛋冷水下锅煮一下，水开之后再煮5到8分钟的时间，然后关火将其捞出，放入凉水中，接着将皮给剥掉，再清洗干净控干水分，盛入盘中备用。
然后准备一口炒锅。里面放入稍微多的食用油，大概油温7成热的时候，将鹌鹑蛋放入油锅里面小火慢慢的炸，一直炸到鹌鹑蛋的表面起皱，变成金黄色，将其捞出。
锅里面流入适量的底油，不要太多，加入大料、花椒、香叶、八角一起去爆炒出香味，然后倒入一罐可乐，再加一点生抽老抽，用大火将其煮开，煮出香味之后，放入适量的白醋。
然后将炸好的鹌鹑蛋放入锅中去翻炒，用大火将汤汁熬到一半为止，这个时候可以倒入一些水淀粉，然后等汤汁浓郁的时候，就可以撒入准备好的芝麻了，搅拌均匀之后直接盛盘！
这个时候我们可以切入一些小葱花，然后洒在鹌鹑蛋上面装饰一下，看起来颜值更高，吃起来味道也特别的好，酸甜可口，很是开胃，特别适合小朋友，反正儿子吃的听不下来，几乎天天都吵着，要真让当妈的有成就感！
