它是“菜中珍品”包饺子白菜萝卜靠边站，用它驱寒保暖又解馋，真香
天冷了，回家一身寒气，来上一盘热乎乎的饺子，那真是惬意又舒服。我家吃饺子那是太随意了，可以说三天两头会吃一回，馅料的种类也是多种多样十分丰富。
到了冬天很多人吃饺子，除了萝卜就是白菜，其实到了冬天这菜上市，包的饺子超级好吃。这菜只有冬天会有，很多人都会认错，它就是冬天特有的一种蔬菜~蒜黄。蒜黄是用大蒜培育的，不同于蒜苗，也不同于大蒜，嫩黄的颜色，鲜嫩的口感很受大家的欢迎。包饺子更是一绝，喜欢吃饺子的赶紧看过来，回家试试吧。
所用材料：面粉500克，蒜黄300克，肉馅适量，姜末少许，盐适量，酱油少许，花生油适量。
做法步骤：
第一步：我们包饺子，先把面粉加入少许水，和成软硬适中的面团。面团和好，静置揉匀，利用静置的这个时间去拌馅料。这样时间可以节省很多。
第二步：把蒜黄清洗干净，控干水分。蒜黄是利用大蒜在黑暗条件下进行栽培而成，在我们国家种植很广泛。蒜黄不但营养丰富，蒜黄中还含有大蒜素具有杀菌消炎的作用，经常吃可以减少体内病菌感染，驱寒保暖防止感冒。而且蒜黄的很多营养都和大蒜相同，可以清理血液中的甘油三酯和胆固醇，可降低血液粘稠度，并能提高血管壁的韧性与弹性，对于血液以及血管都有很多好处。在冬天，不要错过了蒜黄这种美味又营养的蔬菜。
第三步：把蒜黄用刀切碎即可。
第四步：猪肉用刀剁成肉馅，加适量的姜进去一起剁，这样可以有效地去除腥味提香。
第五步：把肉馅中，加入生抽提鲜，老抽上色，盐，花生油拌匀。
第五步：加入蒜黄搅拌均匀，馅料就调好了。
第六步：把面团揉匀，揪成小剂子，擀成薄一些的饺子皮。
第七步：拿一个饺子皮，包入适量的馅料，两手捏紧，饺子就包好了。包饺子皮薄才会好吃，所以面团和好以后静置揉匀会增加面团的筋性，饺子皮薄也不容易破肚。这也是为什么面团要静置揉匀后，擀皮才会更薄更好的原因。
第八步：把全部包好的饺子放到盖帘上，准备煮饺子。
第九步：锅里放入适量的清水烧开，煮上饺子，用勺子轻轻地推动防止饺子粘锅，盖上盖子煮大约3分钟左右，饺子浮起熟透即可捞出。
第十步：煮熟的饺子捞出即可开吃，蘸食蒜泥或者米醋味道更棒，这个馅的饺子一咬鲜美多汁，十分好吃，孩子都能吃一大盘。
峰儿话语：
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