时间过得特别快，转眼我们就已经进入了秋冬季节，天气也一天比一天的冷，在这个时候，很多人的家里都会准备熬一锅热乎乎的汤喝，中国人自古以来就特别喜欢喝汤，几乎每一顿饭都必须要有汤，其中骨头汤就特别受到很多人的欢迎。因为骨头汤不仅可以强身健体，而且骨头汤的味道还特别好喝，特别是在寒冷干燥的冬天喝上一碗骨头汤还可以滋养身心，而骨头汤中的骨头也是很多人的最爱。在喝汤的同时还能吃上那么好吃的骨头。不管炖任何骨头汤，都别再加水就直接炖，多上这一步，汤白味香浓。
但是很多人在家里自己煮骨头汤的时候就会发现煮出来的骨头汤香味并不是特别的浓郁，也没有呈现出乳白色的汤汁，因此，很多人都觉得熬汤是一件需要很多技巧，不容易的事情，因为很多时候熬汤的火候和时间都不太好把握。其实熬汤还是很简单的，你只需要掌握出一些小窍门就可以了，你只需要掌握一些小技巧也可以分分钟就能熬出特别好喝的骨头汤来。
想必很多人在煮骨头汤的时候都是直接将骨头放入清水当中进行熬制，但是其实这个样子熬出来的骨头汤，它的味道并不是特别好的，不仅汤汁不会呈现出乳白色的样子，而且香味还不浓郁，最主要的是还会有骨头的腥味，不仅小孩子不喜欢喝很多大人都喝不下去。今天就来教大家一道红枣白萝卜骨头汤，来告诉下大家怎样才可以熬制出特别美味的骨头汤来。
食材：两根猪骨，一根白萝卜，红枣，枸杞，小葱，姜片。
制作过程：
第一步：将从市场买回来的猪骨用清水进行清洗，洗去猪骨表面的血渍。在挑选猪骨的时候，最好是选取猪后腿的骨头，这个地方的骨头，它的营养价值会更加的高，而且比较耐煮，不容易变形。将猪骨用水清洗一遍之后，再放入盐水当中浸泡半个小时，这样不仅可以去除掉骨头中的腥味，而且还可以把它的脏东西全部都清除干净。
第二步：将白胡萝卜去皮切成块，将红枣和枸杞用清水清洗一遍，将小葱切成圆圈样，然后将这些放入盘中备用。
第三步：将骨头放入锅中，然后加入清水，直至淹没至骨头半根手指处为止，这里的水一定要加的足够足，要不然到后面汤汁就会变得很少。然后再在锅中放入几片的姜片，开大火将水煮沸。这烧开之后，再将火转为中火，然后将锅中的血沫子捞出来，一定要注意的是，只需要将血沫子捞出来就可以了，不需要换水，这样子的话骨头中的营养物质就会跟水一起流失掉了。
第四步：将血沫子捞出之后就可以盖上锅盖用中火熬制一个小时，切记一定要用中火，只有这样子才可以有效地将骨头中的营养物质留在汤中，汤才更加的有营养。
第五步：一小时之后打开锅盖，将白胡萝卜放入锅中，然后再盖上锅盖熬制20分钟左右。等到白胡萝卜煮烂了之后再放入红枣和枸杞，然后关火闷十分钟左右，骨头汤就熬制成了。
等到骨头汤熬制成了之后，你可以根据自己的喜好再加入一些葱花，盐等调料。其实直接这样子熬制出来的骨头汤就已经很好喝了，也可以不用加任何的调料，只需要简简单单的这几步就可以熬制出特别有营养又好喝的骨头汤来，你们学会了吗？是不是也想亲手做一做？