三九寒冬，进入一年中最寒冷的季节，这时人们常常会大口吃肉，来增加能量抵御寒冷，但是长期大量进食肉类会对肠胃增加负担。冬天人人都在进补，但别忘常常给肠胃洗洗澡，这七道比肉还好吃的素菜，低脂又饱腹，好吃不长胖，用来清肠很合适，每天一道换着花样吃，你也试试吧。
【杏鲍菇腐竹炒菊花菜】
原料： 杏鲍菇 腐竹 菊花茶 生抽 油盐
制作：先用冷水将腐竹泡软备用。烧锅水加入少许盐，将腐竹放进锅中煮上2分钟后捞出备用； 热锅凉油，加入杏鲍菇片进锅翻炒；加入泡软的腐竹进锅翻炒均匀； 加入少许生抽继续翻炒；再加入菊花菜进锅翻炒至微微变色后，加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。
【酸辣炒包菜】
原料： 包菜 蒜末 干辣椒 蒜末 香醋 生抽 油盐
制作：热锅凉油，下入1勺蒜末进锅爆香；加入红椒圈进锅翻炒出香味；加入准备好的包菜丝进锅翻炒几下，加入少许盐调味； 最后出锅前沿着锅边放入适量的香醋进锅翻炒均匀即可。
【青椒炒韭黄】
原料： 韭黄 青椒 油盐
制作：热锅凉油，下入切好的青椒丝进锅翻炒至微微变色，加入韭黄段进锅大火快速翻炒几下；加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。
【豆豉炒油麦菜】
原料： 油麦菜 老干妈豆豉酱 蒜 油盐
制作：热锅凉油，下入1大勺蒜末进锅煸炒； 加入少许老干妈豆豉酱进锅翻炒香； 加入油麦菜进锅翻炒至微微变色，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
【剁椒炒白萝卜丝】
原料： 白萝卜 剁椒 葱花 油盐
制作：白萝卜丝中放入少许盐腌制一下，入锅前挤出部分水分；热锅凉油， 下入白萝卜丝进锅翻炒；加入1大勺剁椒进锅翻炒几下，最后加入少许葱花， 翻炒均匀即可。
【酸辣红菜薹】
原料： 红菜薹 蒜末 干红椒 陈醋 油盐
制作：热锅凉油，下入蒜末进锅爆香，加入少许干红椒进锅翻炒； 加入红菜薹进锅翻炒至九成熟，加入少许盐调味，再最后出锅前加入香醋进锅翻炒均匀即可。
【香菇炒包菜】
原料： 手撕包菜 香菇 生抽 蚝油 油盐
制作：烧热锅放入适量的油，先加入香菇片进锅翻炒几下；加入手撕包菜叶进锅继续翻炒； 加入适量的生抽和蚝油进锅继续翻炒； 再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
