元宵节马上就要到了，按照传统节日习俗，正月十五这天全家人要团团圆圆围坐在一起吃元宵或者汤圆，寓意着团圆和圆满。同样用糯米粉做出来的白白胖胖的小圆子，因地域差异和制作方式不一样，叫法元宵节要到了，教您做紫薯汤圆，软糯香甜不粘牙，家里小孩抢着吃也不同。在北方被叫做元宵，是把馅料放入装满糯米粉的笸箩中，用类似滚雪球的方式不断滚摇，让糯米粉逐渐包裹在馅料表面滚成球状，就成了元宵。在南方被称之为汤圆，则是先用糯米粉加水和成面团，再包入馅料揉圆的方法制作而成。
我们习惯了元宵节吃汤圆，所以今年还是做汤圆吧。自己在家制作汤圆，既简单又美味，想吃什么馅儿就做什么馅儿。以前都是用白色的糯米面包黑芝麻馅，今年换个新吃法，用紫薯加糯米粉和面，用玫瑰酱做馅儿。添加了粗粮，紫色看起来赏心悦目，吃起来软糯香甜不粘牙，馅料香甜不腻口，家里的小朋友也一定会喜欢。元宵节马上要到了，赶紧把汤圆包起来吧。
紫薯玫瑰汤圆
所需食材：
紫薯200g、糯米粉200g、玫瑰酱230g、温水适量
制作过程：
1、准备好制作紫薯玫瑰汤圆需要用到的所有食材，先将紫薯削皮切片放入盘中，放到蒸锅中蒸20分钟左右。然后取出蒸熟的紫薯碾压成紫薯泥，加适量温水搅拌好，加入糯米粉用手揉成光滑、不粘手的面团。
2、取适量紫薯面团用手揉圆后按成圆片状，取适量玫瑰馅料放在中间。
3、用虎口把面皮往上推，从周边慢慢包裹住玫瑰馅料，最后搓圆即可，依次包好所有的汤圆。
4、小汤锅中加入适量饮用水大火烧开，水沸腾后放入搓好的紫薯汤圆中火煮。煮至汤圆体积变大，浮起来就可以关火了。
5、软糯香甜的紫薯玫瑰汤圆就做好了，盛入碗中，开动吧！
烹饪秘籍：
1、紫薯水分比较少，所以要加入适量温水，糯米粉需逐步添加。
2、汤圆包好后要盖上保鲜膜防止变干开裂，也可以放到冰箱里冷冻保存，随吃随取。
3、紫薯本身是甜的，玫瑰酱也是甜的，为了不让汤圆过于甜腻，所以就没有再加糖。
今天的分享就到这里，感谢大家阅读。
