三种食材烩一锅,成本不到8块钱,热乎乎上桌,暖胃又下饭

旅游 妙招天天说 2021-11-19 19:14

原标题:三种食材烩一锅,成本不到8块钱,热乎乎上桌,暖胃又下饭

大家好,欢迎来到余甘果蜜的厨房,快乐下厨,幸福你我他,记得好好吃饭哟。

人们常说,“三九补一冬,来年打老虎”,三九天气寒冷,胃口也好了,更爱吃些热量高的食物补充能量,比如羊肉、牛肉、鸡肉等。肉类食材营养丰富,含铁、钙、脂肪、蛋白质、氨基酸等营养物质,但也需要做到荤素搭配,饮食合理,营养均衡,身体也棒棒哒。三九补冬别总吃肉,这道菜我家经常做,营养丰富,咸鲜味美,无肉也抢手。

这道菜简单,三种食材烩一锅,成本不到8块钱,热乎乎上桌,暖胃又下饭。豆腐,是大豆制品食材,富含丰富的植物蛋白,低脂肪,而且大豆蛋白属于完全蛋白质,富含人体所必需的氨基酸,而成制作成豆腐之后,人体对其蛋白质消化吸收率达到了92%-95%。豆腐营养丰富,吃法也多样,可以拌、入汤、烧、炸、烤等,加入番茄和金针菇同烧,酸甜鲜美,无肉也抢手的家常菜肴。

豆腐、番茄、金针菇,三种食材同烧,调料不用太多,金针菇鲜美,番茄炒一炒,酸甜爽口,烧一烧5分钟就可出锅,简单快捷的下饭菜肴。

番茄金针烧豆腐:豆腐1块、番茄1个、金针菇适量、生抽酱油适量、精盐适量、洋葱适量、食用油适量。

第1步:准备好的番茄和金针菇,金针菇去老根后,用盐水泡一泡,洗后切段;番茄可去皮或直接切成小块,番茄去皮时,可以在表层上划上几刀,用开水烫一烫,轻松去皮;番茄和金针菇,维生素丰富,搭配可荤可素,与豆腐同搭配也很完美;

第2步:豆腐1块,切成小块,豆腐有老豆腐也有嫩豆腐,购买豆腐时,豆腐表层无粘手感,无异味;豆腐的保存,可以放盐水中,冷藏保存,冬天也室温保存,隔天需要换水,但还是尽快食用为佳;

第3步:锅中烧开水,加入少许精盐,将豆腐稍煮一煮,煮后的豆腐可以去豆腥味,也会更紧实,不易碎;

第4步:锅中加入食用油,将番茄块炒一炒,加入洋葱同炒,炒后的番茄,味道更浓郁;

第5步:加入金针菇和豆腐,适量的开水,生抽酱油,精盐,烧三四分钟即可出锅上桌。

厨房小窍门:豆腐颜色略带点微黄;豆腐是高蛋白质食品,购买后可以放于水中,可以冷藏,烹饪前取出。

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